廣州市南沙區十八圍，廣州南端，珠江入?？冢淠翱v橫，有著珠三角特色的魚塘遍布其間。

　　這里有華南*草魚生態養殖基地：養殖面積6800畝，日均賣魚10萬斤，年養魚4000萬斤，年產值超2億元，日均有10萬人次吃到這里產出的“誠一鮮鯇”這個養殖基地由廣州市誠一水產科技有限公司、廣州市誠一水產養殖有限公司打造而成。十余年來，誠一水產的科研團隊不斷突破，用科技創新重構水產養殖生態體系。

　　誠一水產通過不斷試驗總結，建立起一套完整的養魚體系和安全把控體系，全面提升魚的品質，走出一條現代化規?；放苹乃a養殖之路。

　　1月8日，廣東省海洋與漁業技術推廣總站組織專家在南沙召開了誠一水產“誠一鮮鯇養殖模式和產品特色”評價會。與會專家認為，誠一水產建立了多項養殖技術企業標準，實現了養殖過程的機械化、自動化、信息化和標準化，極大地提高了養殖效率，降低了生產成本。

　　破解水產養殖場規?；Ь?/p>

　　草魚，廣東人稱之為鯇魚，是廣東乃至全國養殖量*的魚類之一，也是國民消費量*魚類之一，我國年產量近600萬噸，廣東年產量近100萬噸。但因養殖不規范，一直以來，草魚產業存在草魚腸炎普遍、體型肥胖、味道差等問題。

　　如何破解草魚養殖規模化、標準化、品牌化的困境？誠一水產總經理陽會軍很早就在思考這個問題。1993年，在華中農業大學淡水漁業專業本科畢業的他，考取了中山大學研究生，并繼續深造獲得中山大學水生生物學博士學位。畢業后，他被分配到廣東省農科院畜牧研究所，從事魚蝦飼料研究工作，曾參與多項重要科研項目，包括國家蝦現代產業技術體系項目、國家自然科學基金項目、國家科技支撐計劃項目等。

　　研究越深，越知水產養殖之痛。陽會軍決心走出安穩的科研所。2002年，他創建了廣州市誠一水產科技有限公司，正式生產銷售多維、多礦及功能性預混料。

　　在早期開展魚料營養研究的過程中，誠一水產率先研究膨化飼料，先后在生魚膨化料、羅非魚膨化料、草魚膨化料、青魚膨化料等方面作出重要突破。

　　2006年，誠一水產開始研究推廣草魚膨化飼料。該公司承包魚塘，用膨化料養殖草魚。2008年，陽會軍和一批研究人員在中山租下400畝養殖場地，經過反復試驗，他決心將研究成果進一步擴大轉化成產業。

　　2010年，誠一水產在廣州市南沙區十八圍西租用2400畝灘涂地，并改成水產養殖地，率先開啟規?；a養殖探索，逐漸建立起集研究、小試、中試和田間試驗于一體的研發平臺及安全環保優質高效水產品生產示范基地。

　　2015年，養殖基地規模擴大至4000畝，并成立了廣州市誠一水產養殖有限公司;2016年養殖基地規模再次擴大至6800畝，主要以草魚養殖為主，年產量達4000萬斤，產值超2億元，成為華南地區*的草魚養殖示范基地，被認定為廣東省無公害水產品生產基地、農業部水產健康養殖示范場等。

　　“在水產行業，很少看到規?；B殖場成功的案例，誠一水產率先探索可復制的現代養殖基地，在業內產生很大的影響。”有專家現場調研指出。

　　創新構建智能管養體系

　　管理規?；B殖場一直是行業面臨的頭等難題。為了突破困境，誠一水產采取的辦法是創新。

　　十余年來，科研團隊以嚴謹細致的作風，用實驗數據說話，創新應用水產科技，構建出一套“345養殖體系”，即3級養殖模式（通過轉塘，養殖過程可視化，保證穩定供應，每一級進行養殖安全的檢測，保障安全品質），4化養殖管理（機械化、自動化、信息化、標準化）和5S鯇魚標準（安全、標準、穩定、新鮮、美味）。

　　以3級草魚養殖模式為例。*級是草魚魚花養至1—3兩草魚苗，第二級是1—3兩草魚苗養至7—8兩草魚種，第三級則是7—8兩草魚種養至2斤成魚。這種養殖模式，既能把控草魚養殖的全過程，又能讓基地全年無間斷供魚。

　　“以往養殖戶注重生產速度，忽略安全品質。”誠一水產綜合管理部部長鄭小林介紹，通過3級草魚養殖模式，公司從魚花開始養殖，可以有效地從源頭開始把控食品安全。

　　自2014年起，誠一水產還引入了養殖ERP管理系統，每天將采購、放苗、投喂、水質監測、魚體檢查、轉塘、成魚銷售等數據錄入管理系統，做到生產記錄可追溯，保證養殖生產流程標準化操作。

　　為了提升養殖效率，誠一水產還投資了1000余萬元引進散裝料自動投喂系統，并配套了3臺散裝飼料運輸車、119臺全自動投料機，開始智能化投料管理。

　　“整個喂料過程都不需要人工了。”鄭小林說，通過中控電腦，操作者可以隨時調整自動投料機投喂時間、投喂重量等參數，實時監控飼料庫存情況。智能投料管理系統的應用，極大地提高了養殖效率，節約了生產成本。如今，在基地內，一個工人可以管理的面積達200畝，草魚養殖基地的規模得以在短短幾年內快速擴大。

　　在線監測系統，也是誠一水產創新運用的成果。300套水質在線監測系統，根據天氣情況實時顯示溶氧、水溫、pH值等數據，通過監測數據自動控制增氧機工作，“天氣不好，溶氧量低于一定數值時，機器就會自動控制增氧”。公司同步配套的高清監控攝像頭、智能停電報警系統還能讓工作人員及時了解每個魚塘的情況。

　　誠一水產還加大與科研院校的合作力度。目前，該公司和多個高校建立長期產學研合作關系，公司擁有的6套水族箱系統、48個中試魚塘、285個養殖大塘和病害檢測實驗室，使高校和科研院所的科研成果在小試、中試和田間試驗中得以充分轉化。

　　品牌化發展提升飲食標準

　　十余年來，誠一水產堅持只養好一種魚——草魚。有同行建議陽會軍養更賺錢的魚，被他果斷拒絕。

　　這位養殖工匠背后的心思，就是為了提高大眾化的飲食水平。“草魚十分普遍，每個群眾都會吃到，我們所追求的，就是讓大家都吃到安全美味的草魚。”

　　在解決管理難題后，按照誠一產業鏈發展和提供安全食品的規劃，陽會軍決定要做品牌魚。因為，隨著食品安全越來越受到重視，群眾消費水平不斷提升，如何推動草魚養殖不斷提升，讓優質的草魚走上大眾餐桌，是亟須解決的問題。

　　對草魚品質，誠一水產底氣十足。目前，該公司的基地已實現機械化、自動化、標準化、信息化養殖，掌握大規模養殖場的技術要點和管理集成。隨著農業部授予的水產健康養殖示范場等牌子陸續落地，“誠一鮮鯇”的品牌價值日益提升。

　　科研團隊還發現，利用南沙天然生態濱海濕地因漲退潮產生的天然咸淡水，在海水和淡水反復變化的環境中，水體總體保持2 的咸度，這樣養出來的鯇魚肉質鮮美緊實、沒有泥塵味，深受大眾喜愛。

　　參與“誠一鮮鯇養殖模式和產品特色”評價會的專家指出，誠一水產建立了多項養殖技術企業標準，實現了養殖過程的機械化、自動化、標準化和信息化，極大地提高了養殖效率、降低了生產成本。同時，在咸淡水養殖區域標準化生產的草魚，其質構、營養價值比普通草魚顯著提升，肥滿度、臟體比和肝體比都顯著降低。

　　此外，誠一水產注冊了“誠一鮮鯇”商標，每年向社會提供4000萬斤的優質鮮鯇，年產值2億元，取得了顯著的經濟、社會和生態效益，草魚養殖的技術和管理水平處于國際領先。

　　陽會軍表示，誠一將建立自己的品牌發展模式，繼續打造成國內先進的機械化、自動化、標準化、信息化的綠色健康水產養殖示范基地。“農產品是日常消費品，只要安全美味，老百姓能夠接受，就是我們*的希望，我們堅持只養這一種魚，就是希望做到像我們公司的名字一樣， 誠信做人，專一做事 .”

　　“誠一水產養殖出來的草魚，它的成長歷程，本身已經是*的品牌。”壹串通品牌營銷策劃機構相關負責人認為，誠一水產以務實的探索，讓草魚養殖規模一步步壯大，占據市場很大的份額，其品牌化的提升，有助于帶動整個草魚養殖產業的規模、技術、品質的全面提升，推動飲食消費標準的升級。

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