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　　【中國農業(yè)網Agronet溫馨提示】臘八粥是一種在臘八節(jié)用多種食材熬制成的粥，也被叫做七寶五味粥。吃臘八粥是用來慶祝豐收的，這種習俗一直流傳至今也沒有變。

　　在我國各地區(qū)，雖說很多節(jié)日都會有所不同，但是臘八節(jié)吃臘八粥這個習俗倒是不盡相同，我國古代天子，農歷每年的十二月要用干物進行臘祭，敬獻神靈；在河南，臘八粥又稱“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗；另一種說法是臘八粥本來是佛教里煮來供菩薩的，其中的十八種干果象征著十八羅漢，后來這種風俗也在民間流行起來。

　　回到每一年臘月初七回到家的那一晚上，家人們都會開始忙碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀，然后在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好。現(xiàn)在不只是在家里，在杭州靈隱寺發(fā)臘八粥的傳統(tǒng)可謂歷史悠久，2017年12月，“靈隱臘八節(jié)習俗”入選第五批浙江省非物質文化遺產代表性項目名錄；在合肥一社區(qū)鄰里一鍋臘八粥也讓愛傳遞心頭。臘八節(jié)將至，你準備一起喝臘八粥了嗎？

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