國家食品藥品監督管理總局1月23日召開新聞發布會，通報2017年食品安全監督抽檢情況，介紹2018年食品安全監督抽檢計劃。國家食品藥品監督管理總局副局長孫梅君介紹，2017年全國范圍內共組織抽檢23.33萬批次樣品，總體平均抽檢合格率為97.6%，比2016年和2015年提高0.8個百分點。抽檢結果顯示，當前我國食品安全狀況持續穩中向好。

　　三聚氰胺連續9年零檢出

　　2014年，新的食品抽檢制度建立，至2017年四年間，樣本總量從17萬批次擴大到23.33萬批次，抽檢合格率依次為94.7%、96.8%、96.8%、97.6%。2017年比2014年提高2.9個百分點?？傮w水平和提升速度都比較高。

　　分類來看2017年食品抽檢結果，實現了三個“高位攀升”。

　　大宗消費食品合格率高位攀升。2017年糧、油、菜、肉、蛋、奶、水產品、水果等大宗食品合格率都在97.5%以上，有的達到99%以上，比2014年都有明顯提升。

　　大型企業的食品合格率高位攀升。2017年大型生產企業樣品抽檢合格率為99.6%，大型經營企業樣品抽檢合格率為98.7%，比2017年總體平均抽檢合格率分別高出2個百分點和1.1個百分點。

　　嬰幼兒配方乳粉合格率高位攀升。2017年嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率為99.5%，比2016年提高0.7個百分點，不合格項目主要集中在標簽標識方面。“對于嬰幼兒配方乳粉，我們嚴格做到批批檢、月月檢，其合格率是所有大宗食品中*的。其質量安全指標和營養指標基本與國際水平相當。”國家食品質量安全監督檢驗中心*工程師曹紅說。

　　此外，從食品安全風險控制的角度看，2017年沒有發生突出的食品安全問題。過去比較突出的食品安全問題也逐步得到解決。比如，通過持續的專項整治，嬰幼兒配方乳粉中的“三聚氰胺”已連續9年零檢出；蛋制品中的“蘇丹紅”連續4年沒有檢出。

　　抽檢有的放矢 突出三個“緊盯”

　　從2017年抽檢發現的問題看，農藥獸藥殘留、重金屬污染、生物毒素污染問題需要高度關注；微生物污染問題仍較普遍；違規使用添加劑、非法添加仍是頑疾，質量指標不符合標準等問題仍然多發易發。

　　2017年各級食品藥品監管部門對于抽檢發現的不合格食品及企業及時進行了核查處置，移送司法機關案件線索278件次，責令下架封存、召回不合格食品1108噸。抽檢信息和核查處置信息每周都向社會進行了公布。

　　2018年食品安全監督抽檢將更加有的放矢。國家食品藥品監督管理總局食監三司司長李奇劍介紹，今年的抽檢計劃將突出三個“緊盯”：緊盯食用農產品、餐飲食品、方便食品等重點品種；緊盯大型批發市場、校園周邊、城鄉接合部等重點領域；緊盯農獸藥殘留、微生物污染等重點指標。

　　網絡食品安全 同樣要念“緊箍咒”

　　網絡食品安全同樣受到重視。為此，食品藥品監管總局2016年發布了《網絡食品安全違法行為查處辦法》，2017年發布了《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》。

　　國家食品藥品監督管理總局食監二司司長馬純良介紹，我們要求網絡食品交易第三方平臺提供者對入網食品經營者進行實名登記，審查其許可證；如實記錄保存食品交易信息；發現入網食品經營者有違法違規行為的，及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監督管理部門；發現嚴重違法行為的，立即停止提供網絡交易平臺服務。

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