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　　近日，江蘇省農委通報了2017年秋防暨重大動物疫病防控延伸績效管理情況，淮安市農委被評為2017年度畜禽屠宰管理先進單位。2017年市農委始終圍繞“保障肉品質量安全”這個重要目標，扎實推進生豬屠宰行業清理整頓工作，組織開展了屠宰行業“掃雷行動”、打擊危害肉品質量安全行為“百日行動”等一系列專項行動，促進了全市生豬屠宰行業轉型升級，屠宰行業秩序進一步規范。

　　全面完成屠宰清理整頓工作。生豬屠宰行業清理整頓工作與群眾生活息息相關，整頓前，全市115家未取得生豬定點屠宰證的屠宰場中有約92%的屠宰點是小型生豬屠宰點，仍采用“一口鍋一把刀”的傳統手工屠宰方式，衛生環境堪憂嚴重威脅肉品質量安全。市農委對所有屠宰點情況進行詳細摸底，制定了切實可行的清理整頓工作方案。通過開展生豬屠宰行業清理整頓，拆除了不合格生豬屠宰場(點)的爐灶、燙池等生產設施，分流了屠宰從業人員，不合格屠宰場（點）已全部關閉，不再具備生產條件。淮安區還將不合格屠宰點改建為標準化肉品配送站，全區建成27個標準化肉品配送站，由蘇食公司統一配送，既保障了肉品質量，又滿足了群眾肉品消費需求。不合格屠宰點關停后，全市生豬定點屠宰企業屠宰量穩步提升，2017年生豬定點屠宰量比2016年增加了27%，通過清理整頓加速淘汰了落后的手工屠宰方式，全市生豬屠宰行業初步實現了工廠化屠宰。

　　狠抓屠宰掃雷專項行動落實。高壓整治生豬私屠濫宰行為，圍繞生豬屠宰存在的突出問題，保持對生豬屠宰違法行為高壓嚴打態勢，全年累計查處屠宰環節違法案件36起，移送司法機關3起。在國慶中秋等重要節日和肉類消費高峰期，多次組織聯合執法行動，對農貿市場內肉品經營戶進行拉網式檢查，同時發放了屠宰法律法規宣傳材料，公布屠宰違法舉報電話。在2017年年底開展的“打擊危害肉品質量安全行為‘百日行動’”中，出動農業執法人員847人次，查處違法案件十起，罰沒金額總計達8萬余元。

　　加強定點屠宰企業日常監管。我市現有8家生豬定點屠宰企業，企業規模和經營水平差距較大。個別生豬定點屠宰企業經營管理粗放，生產線機械化自動化水平有待提升。為規范企業經營行為，市、縣（區）農業部門對所有生豬定點屠宰企業開展季度、年度監督檢查，共發現問題40多項，對個別生豬定點屠宰企業入場人員車輛消毒不到位、新上崗人員證件不齊、檢驗制度落實不到位等問題已督促企業整改落實。為避免病害豬肉從屠宰環節流向市場，強化了生豬進場接收、待宰靜養和屠宰過程中檢驗、檢疫工作，進一步明確了屠宰環節無害化處理相關記錄檔案記錄要求。所有病害豬及病害產品流向清晰，登記、處理等環節由多個責任人把關審核。在病害豬肉無害化處理車間或病死畜禽無害化集中處理廠都安裝了視頻監控，堵住了病害豬肉私自買賣流向餐桌的源頭。

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