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中山市斗茶比高低推廣茶文化農業網 時間：2018/1/29 8:50:00 來源：中山日報 閱讀數：399
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10多個打扮儒雅的評委一個接一個俯下身聞樣茶，觀茶餅；開湯品茶時喝一口吐掉，再喝一口純凈水，再品……這是中山市茶文化促進會*屆二次會議暨2018“開遠茶倉杯”十年陳韻普洱茶民間斗茶大會的現場。比賽以線上招募、線下斗茶的形式進行，1月28日下午在南區假日酒店決出了本次比賽的“茶王”。
在斗茶大會上，7名民間*品茶愛好者和3名專家根據條索、色澤、凈度、均勻度等評干茶；茶開湯時需悶泡三次，每次都要聞香，即聞香氣的純度和香氣的高低；出湯后看湯色并品嘗滋味的醇厚度，品茶葉的耐泡度，*后進行評葉底，看發酵均勻度、凈度，每一項進行打分，實行輪番淘汰制。經過激烈的初賽和復賽兩輪評比，誕生了金銀銅獎。
本次大賽的評委之一、華南農業大學茶葉科學系副研究員陳文品對中山民間藏茶的品質十分驚喜：“34個茶樣，除極個別存在比較共性的問題外，大部分質量都很高。能短時間內征集這么多好茶進行比拼，證明中山茶文化十分濃厚。”
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