每年三月的南方大山深處

　　它掛滿山頭，形美色艷

　　山里人稱它為“羊奶子”

　　我們一路向著山里奔跑

　　你追我趕采羊奶子

　　酸酸甜甜

　　這是一種暖心的滋味

　　三月將至

　　種種回憶在心頭

　　一、長在南方山野的羊奶子

　　初春時節，行走在深山密林中，羊奶子是青山里的一抹顏色。它色澤鮮艷，光鮮奪目。羊奶子，又名半春子、三月棗、酸咪咪、胡頹子、羊巴奶、綠豆果等等，名字非常的多。羊奶子多分布于我國安徽、江西、湖南、湖北等地，是我國特產的一種野生植物。

　　一般說“羊奶子”是指胡頹子科胡頹子屬下植物，俗稱“羊奶子”。但是某些胡頹子屬下植物，其正式名字就叫羊奶子。比如佘山羊奶子，不會叫做佘山胡頹子。

　　胡頹子屬下植物大部分生長在南方山野。若不是在鄉下長大，或是生活在南方的人，難得有機會聽說過或見過羊奶子。但說胡頹子，還是會有些印象，比如在藥方子上，常叫“胡頹子”，而不用“羊奶子”。

　　二、羊奶子果實紅艷 果味酸甜

　　胡頹子屬下有八十多種植物，一般落葉類胡頹子屬在春夏開花，常綠類胡頹子在秋冬開花。羊奶子屬于常綠直立灌木，所以一般是在秋冬開花，三月成熟。

　　1. 羊奶子樹

　　羊奶子樹終年常綠，高1.5米左右，生長有刺，挺適合作庭院觀賞植物。

　　羊奶子是生命力極強的樹，風吹不折，干旱不枯，即使折斷了枝椏，一經春風撫育，又枝繁葉繁茂。

　　2. 羊奶子的花期

　　羊奶子的花期是秋冬季。羊奶子花2朵并蒂開放，為白色或淡白色?；ò晗麓?，花梗長3-5毫米，形狀是漏斗狀圓筒形的。

　　花朵在9月下旬先于葉子開放，當一顆顆樹花朵競相綻放時，潔白無瑕的花朵不由得使人流連忘返。

　　3. 羊奶子的果期

　　羊奶子的果子很小，長約12毫米左右，像是縮小了百倍的獼猴桃，未成熟的果子也不是很好看。但看細節，還是有點意思，果上會留著完好的花，花瓣收縮合起來，如一個釘子。

　　羊奶子屬于特早果，4月下旬成熟，長12-14毫米。羊奶子果皮特薄，對著光亮觀察，果肉半透明，像紅彤彤的血液。成熟后的羊奶子，顆顆紅艷艷，像一個個紅寶石俏皮地鑲嵌在枝頭。

　　嘗一顆羊奶子，酸酸甜甜，帶點澀味。小伙伴們從山里摘下一顆顆璀璨奪目的羊奶子裝在瓶子里，拿回家細細品嘗，丟一顆放口中，那種幸福的感覺宛若擁有了全世界。

　　三、南北方羊奶子之分

　　北方的羊奶子

　　除了南方有羊奶子外，在北方也有一種叫做“羊奶子”的野果，它就是藍靛果！那么南北方這兩種都叫“羊奶子”的果子有什么區別？

　　1. 科屬不同

　　南方羊奶子學名胡頹子，是胡頹子科胡頹子屬下植物。

　　北方羊奶子學名藍靛果，是忍冬科忍冬屬藍果忍冬的變種。

　　2. 分布地區不同

　　南方羊奶子分布于我國安徽、江西、湖南、湖北等地。

　　北方羊奶子主要分布在黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、寧夏、甘肅南部、青海、四川北部及云南西北部等地。

　　3. 花果期不同

　　南方羊奶子9-12月開花，次年4-6月結果。

　　北方羊奶子5-6月開花，8-9月結果。

　　4. 果實顏色不同

　　南方羊奶子果紅色。

　　北方羊奶子果藍黑色。

　　以上，是兩者*的區別。除了不同，也有相似之處。比如這兩種植物的果實味道都是酸酸甜甜的，特別適合做成果醬！

　　四、羊奶子的種類繁多

　　因受到氣候、土壤等自然條件的影響，羊奶子在外觀與品質上都略有不同。目前，已知的羊奶子品種主要有佘山羊奶子、江西羊奶子、巫山牛奶子、竹生羊奶子、多毛羊奶子、景東羊奶子、小花羊奶子、星毛羊奶子等等。

　　下面，小農菌為小伙伴們簡要介紹幾種！如果，您的家鄉也有羊奶子，歡迎在文章下方留言交流，讓小農菌多長見識！

　　佘山羊奶子

　　1. 佘山羊奶子

　　佘山羊奶子主要分布在浙江、江蘇、安徽、江西、湖北、湖南，庭園常有栽培，生長在海拔100-300米的林下、路旁、屋旁。葉子發芽在春秋兩季，同一植株上大小形狀不相等。葉子上下兩面有時在幼嫩時具星狀柔毛。果實倒卵狀矩圓形，有白色鱗片，易于認識。

　　多毛羊奶子

　　2. 多毛羊奶子

　　多毛羊奶子產自福建，生于海拔600-800米的向陽山坡灌叢中。極其顯著的特征是枝、葉和花各部有縣長柄的褐色星狀絨毛，花萼裂片長為萼筒的一半，可以與其它品種相區別。

　　江西羊奶子

　　3. 江西羊奶子

　　江西羊奶子，高2米，相比其他地區的羊奶子，江西羊奶子樹普遍會高些。另外花期4月，果期6月，這個是與其它羊奶子區別*的。

　　五、羊奶子的各種吃法

　　羊奶子富含多種維生素，糖類及有機酸等營養元素，可以鮮食，味道酸甜可口。除此之外，還可以深加工，制成罐頭或果醬等等。

　　1. 鮮食

　　羊奶子氨基酸和維生素含量都非常高，具有提高體內各器官功能、加快身體代謝的功效，有很高的食用價值。

　　2. 深加工

　　羊奶子是野生植物，季節性非常強，而且不易儲存，所以當地人會在果實成熟后采摘下來做成果醬或罐頭。

　　羊奶子果醬的做法：

　?、?洗干凈可愛的羊奶子果；

　　② 煮紅糖水；

　　③ 待紅糖水煮沸，倒入羊奶子果，蓋上鍋蓋；

　?、?幾分鐘羊奶子果就差不多煮軟了；

　　⑤ 加入鹽、味精、糊辣子、白糖；

　?、?煮到羊奶子果爛爛的，依個人口味加紅糖，一直熬到濃稠的狀態。

　　羊奶子罐頭制作方法：

　　① 密封罐頭瓶一個，現在也可以使用密封盒；

　?、?準備好充足的白糖（冰糖、蜂蜜也行）；

　?、?一層羊奶子果一層糖，可根據口味自行調制，不過建議多放一些不容易變質；

　　④ 需放在冰箱冷藏。

　　3. 藥用

　　羊奶子的根、莖、葉、果實都可以入藥，具有清熱解毒的作用。羊奶子還具有平喘和活血的作用，平時多用于人類的哮喘和跌打損傷的治療。

　　六、羊奶子種植管理要點

　　小農菌覺得，羊奶子作為藥材或者是觀賞植物來開發，還是具有一定市場潛力的。如果您感興趣，不妨多了解下相關種植管理技術。

　　羊奶子既適合在園地種植，也可以在花盆中栽培。它的抗寒力比較強，在華北南部可露地越冬，能忍耐零下8℃左右的*低溫，生長適溫為24～34℃，耐高溫酷暑。對土壤要求不嚴，耐干旱、瘠薄，不耐水澇。

　　另外，羊奶子樹的分植能力強，無論是分根繁殖，還是壓條繁殖，都很容易成活。日常管理也是非常簡單的，沒什么技術難點。

　　小農菌語：

　　羊奶子承載著許多人的童年記憶，如果您有想深入了解的或者是記憶深刻的物種，歡迎在文章下方留言告訴小農菌，說不定下期的《物源》主角就是它了。同時，感謝農友們一直以來對小農菌的支持與厚愛，在新的一年里，小農菌會加倍地、更努力地讓自己成長，為農友們帶來可看性更強的文章！

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