從農業部農產品加工局獲悉，2017年，全國小麥粉、大米、精制食用植物油等主要加工農產品產量均穩步提升，且產量向優勢地區進一步集中。其中，小麥粉的前5省集中度（產量*多的5省占全國總產量比例）為82.6%，較上年提高0.6個百分點；大米的前5省集中度為64.0%，較上年提高1.0個百分點；食用植物油的前5省集中度為46.4%，較上年提高1.7個百分點。

　　2017年，我國農產品加工業增速穩步回升、質量效益持續改善。據統計，規模以上農產品加工業增加值增速為6.5%（扣除價格因素），同比提高0.7個百分點。實現主營業務收入19.4萬億元，同比增長6.5%，增速較2016年上升1.2個百分點，延續自2016年年初以來的企穩回升態勢。

　　供給結構繼續優化。食用類農產品加工業各子行業主營業務收入增速呈現高、中、低不同檔位。飼料加工、植物油加工、乳品加工、糧食加工與制造、肉類加工、水產品加工、果蔬加工等保持中高速增長，態勢穩定。制糖業和糧食原料酒制造業因產成品出廠價格明顯上浮等原因，主營業務收入也較快增長。同時，主食加工業進一步發展，2017年全國規模以上米面食品、速凍食品、方便面及其他方便食品完成主營業務收入3921億元，同比增長10.3%，高于農產品加工業平均增速3.8個百分點。隨著團餐和外賣等餐飲消費需求不斷增長，中央廚房形式的加工企業快速興起。

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