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　　日前，記者從浙中農副產品物流中心了解到，之前兩周相對平穩的蔬菜市場行情近來出現變化——部分蔬菜品種由于供應量暫時跟不上市場消費量，價格有不同幅度地上漲。不過，業內人士表示，這種因為供需不平衡造成的階段性漲價，其持續時間不會太長。各家菜商掌握市場實際需求的狀況后，有望盡快調貨壓低菜價上揚的勢頭。

　　部分品種供需不均

　　帶動價格階段性波動

　　根據浙中農副產品物流中心的一周蔬菜行情顯示，相比上期（3月26日～4月1日），本期（4月2日～4月8日）20種主要蔬菜品種中，有4種蔬菜的價格出現不同幅度下跌，9種蔬菜的價格小幅上漲，7種蔬菜的價格與上期基本持平。

　　在價格下降的蔬菜中，茄子繼續保持跌價趨勢，本期環比跌幅為16.67％；白蘿卜的價格也同比下跌，本期環比跌幅為15.66％；洋蔥的價格仍處于下行通道，本期環比跌幅為7.69％；四季豆是本期跌幅*的蔬菜品種，環比跌幅為25.37％。

　　義烏市場集團農批市場工作人員介紹，上述蔬菜品種的價格下跌，主要原因是市場供應量有不同幅度增加，帶動行情走低。其中，來自云南、福建等地的四季豆，本期市場供應量增幅較為明顯，所以相關價格的跌幅也隨之放大。

　　在價格上漲的蔬菜中，青椒保持了價格上漲態勢，本期環比漲幅為10.34％；白菜的價格本期環比漲幅為22.81％；尖椒的價格本期環比漲幅為33.33％；芹菜的價格本期環比漲幅為7.14％；生姜的價格本期環比漲幅為8％；香菇的價格本期環比漲幅為6.79％；西紅柿的價格本期環比漲幅為63.33％；萵筍的價格本期環比漲幅為75％；本期漲幅*的蔬菜品種是花菜，環比漲幅為89.65％。

　　業內人士分析，在價格上漲的蔬菜中，青椒、白菜、芹菜、生姜、香菇和萵筍的供需狀況相對平衡，價格出現少許波動，是市場調節的自然現象。這些蔬菜本身的價格基數較低，價格稍有上漲就放大了環比幅度。西紅柿、尖椒和花菜的價格較大幅度增長，是因為本期的市場供應量沒能跟上消費量。

　　另外，本期土豆、韭菜、青菜、黃瓜、冬瓜、胡蘿卜和大蒜的價格環比上期基本持平。

　　季節性口味變換

　　行情調節仍然存在

　　“從本期蔬菜市場的價格波動情況來看，更多的因素或許是消費者口味的變化所帶來的。天氣逐漸向高溫靠近，或多或少會影響人們選擇蔬菜品種的偏好，像西紅柿、萵筍、花菜等，原有的供應量一旦跟不上消費量增長，價格就會猛地向上躥一截。”浙中農副產品物流中心部分菜商表示，近段時間多數蔬菜品種的生長和相應的物流狀況沒什么問題，接下去只要能把握好消費者的偏好，及時調整每日的市場供應量，應該可以快速平衡現有行情。

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