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菠菜萬般好 但要注意這幾個問題（圖）農業網 時間：2018/4/12 14:53:00 來源：中國農業網 閱讀數：413
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【中國農業網Agronet溫馨提示】看過《大力水手》的朋友們都知道，菠菜是一種十分*的蔬菜，所含營養極為豐富，被稱為“營養模范生”，富含胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。
對于有痔瘡、便血、便秘、壞血病、高血壓、糖尿病、夜盲癥等病癥的患者來說，菠菜簡直就是福音，適當攝入能夠有效改善病情，維持身體健康。
但是你知道嗎？菠菜是一種“不能多吃”的蔬菜，盡管它有萬般好處，但因為菠菜中的草酸含量過高，人吃了菠菜以后，草酸會被吸收，然后和人體內的鈣和鋅反應，變成草酸鈣排出體內。如果是少量食用則影響不大，但萬一經常食用，或是患有尿路結石的人食用，則會使得體內的鈣和鋅被大量排出，從而引發缺鈣癥狀。另外，老人和小孩也應該注意不能多吃菠菜，小孩缺鈣易得佝僂病，老人缺鈣易得骨質疏松癥。
另外還將注意的是，菠菜不能和黃瓜一起食用。因為黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，導致沖突。
菠菜也不能和牛奶等高鈣食品一起食用，原理如上。
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