隨著氣溫回升,小龍蝦開始大批量上市。記者走訪市場發(fā)現(xiàn),小龍蝦價(jià)格下跌了15%左右,而銷量卻是翻倍增長。
記者走訪淮安市區(qū)水產(chǎn)批發(fā)市場發(fā)現(xiàn),隨著天氣越來越熱,洪澤湖小龍蝦上市量明顯增加,個(gè)頭也比之前大了不少,吸引了不少市民前來購買。
正在購買小龍蝦的淮安市民張先生說:“天熱了,大家都流行喝啤酒、吃龍蝦,家里也想買一些,這段時(shí)間天氣熱起來了,龍蝦價(jià)格也便宜了很多。”
業(yè)內(nèi)人士告訴記者,眼下已經(jīng)進(jìn)入了龍蝦的集中上市期,由于供應(yīng)量大幅增加,龍蝦的價(jià)格隨之下跌,而銷量也出現(xiàn)了較大幅度的增長。淮安市淮海路菜場水產(chǎn)經(jīng)營戶朱師傅告訴記者:“個(gè)頭較大的龍蝦售價(jià)在55元每斤,個(gè)頭中等的龍蝦售價(jià)在32元每斤,個(gè)頭較小的龍蝦售價(jià)都在20元每斤。目前,龍蝦價(jià)格下跌了15%,但是銷量有所增長,現(xiàn)在每天銷售總量都在1000斤左右,以前每天只能賣出500斤。”
水產(chǎn)市場龍蝦銷售火爆的同時(shí),前往市區(qū)各龍蝦店品嘗龍蝦的顧客也開始多了起來。某龍蝦店老板陳鋼表示,*近他們店里每天都得排隊(duì)才能吃到龍蝦,有時(shí)候店外要排上20多桌,可謂是人氣爆棚;現(xiàn)在每天店內(nèi)龍蝦銷量在三、四百斤,預(yù)計(jì)到五一,龍蝦的銷量可以翻番。
除了去飯店吃,很多人會選擇在家里烹制龍蝦。不過,挑選龍蝦也要講究方法,某飯店工作人員崔師傅介紹,首先,龍蝦一定要挑鮮活個(gè)大的,正常龍蝦的重量在七錢到一兩二之間;其次,蝦殼一定要軟一些,吃的時(shí)候好剝,剝開以后,黃和肉比較多;同時(shí),清水藕塘飼養(yǎng)的龍蝦要比野生龍蝦更為肥美和干凈。
膳食營養(yǎng)專家提醒:龍蝦生活在淺水淤泥之中,體內(nèi)含有多種寄生蟲,市民在食用之前,一定要仔細(xì)清洗,以免誘發(fā)胃腸道疾病;此外,死龍蝦含有有毒物質(zhì)組胺,市民也千萬不要食用。
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