記者向小龍蝦養殖戶了解到，本地小龍蝦已批量上市，蝦價因大小而異，一般在20－30元一斤。專家介紹，現在上市的小龍蝦都是“隔年蝦”，也就是各個養殖蝦塘去年留下來的“種蝦”，因為剛出洞不久，蝦肉一般要少一些。

　　“種蝦”出洞

　　本地小龍蝦開始批量上市

　　小龍蝦養殖，養殖戶一般都是自己留“種蝦”。里下河地區農科所專家張家宏介紹，“種蝦”指的是去年冬天的越冬蝦，它們的主要任務就是繁殖下一代，它們出洞前，就完成了繁殖任務。

　　從現在起，已到小龍蝦出洞高峰期，因此也是捕撈高峰期。

　　張家宏說，現在捕獲上市的小龍蝦，也稱隔年蝦，“養殖塘口隔年蝦多不多，關鍵看去年冬天留種的‘種蝦’多不多。”

　　在邵伯一家“稻蝦”種養基地，養殖戶捕獲了不少小龍蝦。據介紹，該基地留種的“種蝦”數量不少，現在一畝產量在100斤左右。

　　“隔年蝦”殼中羞澀

　　小龍蝦塘口價每斤二三十元

　　張家宏介紹，小龍蝦冬季有冬眠的習慣，一般到翌年4月中下旬出來“找吃的”，冬眠時能量消耗主要依靠冬眠前儲存的脂肪和蛋白質。因此，當“隔年蝦”出洞時，往往都是“殼中羞澀”，蝦肉一般要少一些。

　　眼下，小龍蝦的塘口價在20－30元一斤，“個頭越大，價格越高”；而在進入市場后，小龍蝦也多是按大小分等級售賣。

　　新蝦5月底6月初上市

　　今年揚州養殖規模繼續擴大

　　“隔年蝦”作為*批小龍蝦正在批量上市，但產量畢竟有限，小龍蝦塘口價近期沒有降低的可能。張家宏說，剛剛孵化的蝦苗，則要等到5月底6月初捕獲上市。

　　近兩年來，全國各地興起小龍蝦養殖熱，揚州小龍蝦養殖規模也在逐漸擴大。從養殖模式上來看，揚州小龍蝦養殖主要有蝦蟹混養（小龍蝦與螃蟹一起養）、小龍蝦單養、稻蝦綜合種養（在稻田里養殖小龍蝦）、小龍蝦與水生蔬菜綜合種養（在荷藕、茭白、水芹等水田中養殖小龍蝦）等模式。

　　張家宏介紹，不同的養殖模式，小龍蝦的產量有差異。近幾年來，揚州正在推廣“稻蝦種養”模式，已取得了比較好的經濟效益，“‘稻田種養’一年可以養三季小龍蝦，4－6月養一季，捕上來賣掉；6月份把秧苗栽下去，又可以投*蝦苗（苗少一點），8-9月份捕上來賣掉；9月下旬再投*種蝦越冬繁殖，到來年3－4月繁殖一季蝦苗。小龍蝦苗部分留在稻田養殖，部分可供應給其他養殖戶，種蝦可以捕上來賣掉。”

　　張家宏說，“稻蝦種養”模式還有利于控制化學農藥的使用，在稻田養殖小龍蝦，要求養殖戶控制化學農藥的使用，這對發展綠色農業、減少化學農藥使用、減少農產品農藥殘留等具有積極意義。

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