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你不可錯過的菜中王后——洋蔥（圖）農業網 時間：2018/4/20 13:41:00 來源：中國農業網 閱讀數：555
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【中國蔬菜網Vegnet蔬菜全知道】作為餐桌上*常見的蔬菜——洋蔥，它卻擁有著我們意想不到的功效。洋蔥含有豐富的營養物質，包括維生素，鈣，鉀，蛋白質以及纖維素等等。你可能要問，別的蔬菜不是也含有這些成分嗎，為什么洋蔥可以被稱做蔬菜王后呢？下面讓小編解釋給你聽。
洋蔥雖然含有的大部分營養成分與其他蔬菜差不多，但是下面這兩樣則是它區別于其他蔬菜的原因。*種是槲皮素，槲皮素不僅具有祛痰、止咳、平喘的作用，還能降低血壓，增強毛細血管抵抗力、減少毛細血管脆性、降血脂等等。除此之外槲皮素還有抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長的作用。第二種是前列腺素Ａ，它是一種較強的血管擴張劑，對減輕身體的炎癥、調控血壓、降低血粘度都有幫助。
正是有了這兩種物質，洋蔥才有了菜中王后的美譽。除了上面提到的作用外，吃洋蔥還有什么好處呢？首先洋蔥富含維生素C與尼克酸，而它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具有美容作用。其次洋蔥味道辛辣并且還含有植物殺菌素，在現在這個忽冷忽熱的時節，多吃正好可以有效的抵御流感病毒、預防感冒。
洋蔥雖好，但是不是人人都適合吃。患有皮膚病的人群，腸胃不好的人群以及患有眼疾的人群都不宜食用洋蔥。
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