4月份，青島市主要食品價格穩中有降。5月2日，根據國家統計局青島調查隊4月30日對40種主要食品價格監測數據顯示：與3月30日價格相比，價格下降的有24種，占主要監測品種的60%，價格上漲的有13種，價格持平的有3種。其中豬肉價格繼續下降，鲅魚價格大幅上漲，鮮菜價格漲跌互現，雞蛋價格止跌回升，鮮果價格以降為主。

　　豬肉價格繼續下降

　　4月30日價格監測顯示，豬精肉和豬五花肉平均價格分別為21.84元/千克和25.37元/千克，與3月30日價格相比，分別下降10%和5.1%。從3月5日、10日、15日、20日、25日、30日的6次價格監測數據看，豬精肉的價格由23.57元/千克下降至21.84元/千克；豬五花肉的價格由26.43元/千克下降至25.37元/千克；整體來看4月份豬肉價格繼續下降。

　　據了解，近期豬肉價格持續下行主要受到三方面因素共同作用：一是受生豬價格下跌的影響。近年來，生豬產能提升，供應量偏大，市場供應充足，導致生豬價格下降；二是居民飲食結構和偏好調整。隨著經濟發展，人民生活水平提高，消費者的需求日益多元化，“豬肉主宰餐桌”的情況已經悄然改變。居民從過去的以豬肉為主要肉類食物消費慢慢轉變成為豬肉、其他畜禽肉和水產品的混合消費，對牛肉、羊肉和蔬菜的需求增加，從而降低了豬肉在居民日常需求中所占的比例；三是天氣轉暖，生豬生長周期縮短，出欄速度加快。

　　此外，牛肉和羊肉價格較為平穩，監測顯示，牛肉價格僅下降0.1%，羊肉價格與3月份持平；雞胸肉價格下降7.2%，鴨腿肉價格下降9.1%。

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