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始于新石器時代的鵝養殖（圖）農業網 時間：2018/5/10 14:55:00 來源：中國農業網 閱讀數：447
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【中國農業網Agronet農業博物館】據考古證明，早在距今約6000年前的新石器時代，我國已開始馴養鵝；而非洲養鵝的歷史為4000年左右，歐洲則更晚，僅為3000多年的養鵝歷史。中國的許多有關農事和科技的古書籍中都提到了對鵝的馴化、飼養、選種、繁殖、管理、加工、流通等方面的內容，說明中國古代勞動人民已逐漸積累起了十分豐富的養鵝技術和經驗；并在一定程度上說明了養鵝業的興旺。
從春秋戰國時期的《管子》、《周禮》等，到西漢的《禮記》、《鹽鐵論》到《隋書·經籍志》到《齊民要術》，明朝的《本草綱目》，直至清代的《三農記》等都有養鵝、食鵝、用鵝的記載。這說明.鵝也象其他畜禽一樣，很早就為人類馴養，為人類所利用。
鵝是被人們很早就飼養、馴化了的“家禽”，由於它具有體態潔美、性格溫順、忠實主人、通解人意等優點，贏得了許多人的喜愛。歷史上愛鵝*為*的，就屬東晉時期的大書法家王羲之了，有關他愛鵝的故事很多。
傳說從前在越州有一個姓祖的小吏，早晨在路上遇到一個農夫挑了一擔鵝，到集市去買，擔上的鵝見了他，便眼巴巴的向他鳴叫，好象在呼救。他便把它們買了下來，送到了一個寺廟里，想把它們放為“長生鵝”。不料這些鵝們競不肯入寺，一直跟在他的身後，寸步不離，他只好把它們帶回自己的家中。人們養鵝寓意美好，放“長生鵝”是“善舉”，也是一種祝愿吉利的活動。
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