【中國農業網Agronet農業專家面對面】陽春三月,草長鶯飛。我們常說春天是一年之首,一年之計在于春,無論什么事在春天做總是能起到事半功倍的作用,補身體也是其中非常重要的一個。但是如今春天已經離我們遠去了,再遇見已是一個春秋后了,難道到夏天就不能進補了嗎?
不不,其實只要我們愿意,無時不刻都行。蔬菜專家告訴你,夏天補充維生素C,有一種蔬菜十分適合,它就是素有維生素C*的彩椒。
彩椒是甜椒的一種,屬于雜交產物,優中選優,自然在營養方面就比較*了。據專家分析,彩椒的維生素C的含量高達104毫克/100克,是橙子的3倍、番茄的5倍。
維生素C有什么作用就不用我多說了吧?維生素C為抗體及膠原形成,組織修補(包括某些氧化還原作用),苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝,鐵、碳水化合物的利用,脂肪、蛋白質的合成,維持免疫功能,羥化與羥色胺,保持血管的完整,促進非血紅素鐵吸收等所必需,同時維生素C還具備有抗氧化,抗自由基,抑制酪氨酸酶的形成,從而達到美白,淡斑的功效。
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