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“有毒”蔬菜要謹慎購買(圖)
農業網   時間:2018/5/20 15:23:00  來源:中國農業網  閱讀數:400

  【中國農業網Agronet溫馨提示俗話說民以食為天,飲食是影響健康的重要因素之一。而一道菜是否健康,食材的好壞起了決定性作用。這些隱藏在菜市場里的“有毒”蔬菜您都知道嗎?趕緊看看吧!

  新鮮木耳

  食材新鮮是很多美食達人的心頭好,但是,木耳的食用不是像很多蔬菜、水果一樣,越新鮮越好,對于新鮮木耳要謹慎食用!

  因為在鮮木耳中,含有一種卟啉的光感物質,人食用后經太陽照射可引起皮膚搔癢、水腫,嚴重的可致皮膚壞死。

  經曝曬處理的干木耳,在曝曬過程中會將大部分的卟啉分解掉。在食用前,干木耳經水浸泡,其中剩余的卟啉會溶于水,因而水發的干木耳可安全食用。

  需要注意的是,浸泡干木耳時需多換幾次水,且浸泡*不要超過2小時,謹防久泡滋生細菌。

  未成熟的西紅柿

  西紅柿色澤鮮亮,口感酸甜,含糖量少,含有豐富的維生素,可以生吃,被譽為“水果型蔬菜”。

  但很多人都不知道沒熟的西紅柿是不能吃的。還沒熟的西紅柿,吃起來有苦澀感,嚴重時可能引起惡心、嘔吐等中毒癥狀,生吃危險性更大。

  這是因為未熟的西紅柿中含龍葵堿,這種成分可能會導致食物中毒。因此,發青的西紅柿*炒熟后食用,或者放到發紅為止。

  發黃的銀耳

  銀耳本身是一種營養豐富和滋潤的平民補品,有很好的養生功效。

  在大家選購銀耳時,要選擇色白或者微黃的銀耳,其根部呈淡黃色,味道是無味或者土腥味。

  如果銀耳發黃嚴重,有可能是受到黃桿菌污染所致。這是一種對人體有害的細菌。而銀耳如果顏色過白,則有化學試劑漂白的可能,建議別購買。

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