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　　【中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet農(nóng)業(yè)博物館】人類(lèi)吃兔子馴養(yǎng)兔子的歷史其實(shí)很久。西方不提，只說(shuō)中國(guó)。在殷墟等商周遺址都出土了大量的兔形器物。可見(jiàn)兔子至少在三千年前就進(jìn)入中國(guó)人的生活中了。其中包括捕獵以及蓄養(yǎng)。

　　而我們現(xiàn)在馴養(yǎng)的兔子，其實(shí)并非中國(guó)的土著兔子。我國(guó)土著兔子品種上說(shuō)屬于野兔，而現(xiàn)在大量蓄養(yǎng)的是上古時(shí)期從西域傳入的穴兔。

　　在《詩(shī)經(jīng)》里有一首小歌，講的就是怎么烹飪兔子的。魚(yú)醢、羊醢、兔醢、牛醢，這些也是在祭祀時(shí)會(huì)用到的不同等級(jí)祭品。

　　而沒(méi)有將兔子大規(guī)模蓄養(yǎng)，作為我們主食的原因有以下幾個(gè)。

　　首先是養(yǎng)殖難度太大。在農(nóng)業(yè)技術(shù)相對(duì)落后的古代，大規(guī)模蓄養(yǎng)兔子的成活率偏低。兔子是一種經(jīng)不起折騰的動(dòng)物，繁衍到現(xiàn)在完全靠強(qiáng)大的繁殖能力。但在條件有限的時(shí)候，兔子可能因?yàn)楦鞣N原因嚇?biāo)阑虿∷馈Ｒ粓?chǎng)兔類(lèi)流行病傳播開(kāi)來(lái)，可以消滅整圈的兔子。

　　而且兔子活潑好動(dòng)，非常不好管理。一個(gè)疏忽就很容易逃跑。羊圈缺個(gè)口，可能只跑一只羊。兔圈缺個(gè)口，跑的是整圈的兔子。說(shuō)真的，羊跑了你還能找。整圈的兔子跑了，漫山遍野哪兒找去啊……至于雞這種守窩的，豬這種趴在圈里的，牛和馬這種通人性的家畜，都并不經(jīng)常越獄。但我國(guó)土著野兔比外來(lái)穴兔脾氣差，更容易受到驚嚇。越獄頻率就會(huì)更高。

　　其次兔子非常能吃。雖然他們是吃素的，但一只兔子每天也要消耗大量的食料。

　　兔子拉了便便后如果沒(méi)消化干凈，還會(huì)把便便吃回去。很多傳染病、寄生蟲(chóng)病，就是這樣造成的。

　　這樣算下來(lái)，喂兔子的成本其實(shí)并不比豬少。如果一百只兔子產(chǎn)的肉量等于一頭公豬，那照顧兔子要消耗的成本與人工可比豬高太多了。比起雞、羊、豬，這些家畜，兔子不夠馴良老實(shí)，死亡率高，還麻煩。以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)，不劃算。

　　其次就是營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題。長(zhǎng)期攝入兔子肉，會(huì)因?yàn)橹竞刻停a(chǎn)生健康問(wèn)題。雖然古人其實(shí)有很多補(bǔ)充脂肪的方法，但這么一算下來(lái)，還是吃別的肉比較劃算。我們還有一些有趣的說(shuō)法，譬如漢代王充在《論衡》里說(shuō)孕婦吃兔子生下來(lái)孩子會(huì)兔唇。

　　所以在古代并沒(méi)有展開(kāi)對(duì)兔子的大規(guī)模馴養(yǎng)，只是在一些產(chǎn)業(yè)有所需要的情況下，進(jìn)行定量的養(yǎng)殖，作用包括限定食材、皮毛獲取、富豪寵物、貴族愛(ài)好。

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