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　　【中國農業網Agronet編輯雜談】今年小龍蝦上市已有一段時間，吃貨們早已“磨刀霍霍”。炎炎夏夜，約上三五好友，來上幾斤小龍蝦，夜話家常，甚是愜意。小龍蝦肉味道鮮美，各式做法層出不窮，廣受大眾喜愛。近期，更是有養蝦“大神”培育出了七彩小龍蝦。看來以后的小龍蝦是“美貌與氣質并存”了。

　　不過，火歸火，大眾對小龍蝦的安全屬性總是不能完全釋懷。這不，隨著小龍蝦的上市，陳年老梗就接踵而至。其中，大伙兒*關心的莫過于小龍蝦體內的寄生蟲問題。其實，不只是小龍蝦，其他很多淡水魚蝦也一樣，在不同的養殖條件下，都很容易攜帶寄生蟲。但是，只要煮的時間夠長，確保小龍蝦熟透，寄生蟲也就死了。在此，友情提示，各位吃貨們還是避免生食，因為酒和醋這一類調味品并不能殺死寄生蟲。我們也希望良心賣家，不要售賣“來路不明”的小龍蝦，給各位吃貨留一個大快朵頤的機會。

　　這邊小龍蝦是餐桌上的寵兒，另一邊它還是幫農民脫貧致富的小能手。在國內小龍蝦的重要養殖地湖北潛江，貧困群眾們就靠著小龍蝦打了一場漂亮的翻身仗，實現了脫貧致富。美味的蝦肉成了餐桌上的珍饈，而小龍蝦的蝦殼經過加工后，可是能搖身一變成一系列高附加值產品，可謂是真正意義上的渾身是寶啊！小小個頭的龍蝦，就這樣貢獻出了一條產業鏈，實在是教科書級別的脫貧致富！

　　小龍蝦雖然味美，但屬于寒性食物，*在夏季吃，佐以蒜、姜等更佳。尤其是近年來，小龍蝦上市時間越來越早，愛吃的朋友們*還是不要*性吃太多，以免引起不適。除了食用季節需要注意，還有部分人群由于體質差異，食用小龍蝦時一定不能“口無遮攔”。小龍蝦含有豐富的異種外來蛋白質，而過敏體質人群對此類蛋白尤其敏感，一旦攝入量過大，就會引起過敏反應，嚴重的還可能出現休克癥狀。因此，過敏人群及皮膚病患者等一定要控制攝入量。

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