背景

　　近期，伴隨全國大蒜市場(chǎng)價(jià)格下滑，云南省部分地區(qū)大蒜出現(xiàn)不同程度的滯銷，供需不平衡問題比較突出。為了盡可能降低菜農(nóng)的損失，種植戶、流通企業(yè)、地方政府和消費(fèi)者多方聯(lián)動(dòng)，使云南省大蒜主產(chǎn)區(qū)滯銷情況得到初步緩解。

　　觀點(diǎn)

　　云南發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)明顯，只要不斷推進(jìn)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈提升品質(zhì)，以打造“綠色食品牌”為契機(jī)，進(jìn)一步加快供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革步伐，破解“菜賤傷農(nóng)”自會(huì)水到渠成。

　　種植 加強(qiáng)區(qū)劃布局指導(dǎo) 提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力

　　來自云南省農(nóng)業(yè)廳的數(shù)據(jù)顯示，目前全省大蒜種植面積68.8萬畝，產(chǎn)量109.4萬噸。除產(chǎn)量大外，云南省大蒜氣候及種植優(yōu)勢(shì)均十分明顯。“由于云南省大蒜熟期較早，比河南產(chǎn)區(qū)提早30天，蒜薹正好在春節(jié)前上市；大理產(chǎn)區(qū)的獨(dú)頭蒜具有區(qū)域優(yōu)勢(shì)，在業(yè)界聲譽(yù)*。”省農(nóng)業(yè)廳某負(fù)責(zé)人介紹。

　　云南大蒜有產(chǎn)量、口碑，蒜價(jià)卻頻頻坐上“過山車”。華洲蔬菜有限公司董事長(zhǎng)唐少華認(rèn)為，現(xiàn)在很多地方農(nóng)民種植沒有產(chǎn)量計(jì)劃，與市場(chǎng)需求嚴(yán)重脫節(jié)，所以容易造成供求上的落差，菜價(jià)波動(dòng)就會(huì)比較大。他表示，為了解決這個(gè)問題，應(yīng)大力實(shí)施“公司+基地+專營合作社”的模式進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)。在試驗(yàn)示范基地中科學(xué)研究出種植標(biāo)準(zhǔn)，再推廣給農(nóng)戶，根據(jù)市場(chǎng)變動(dòng)情況定量，為農(nóng)民節(jié)約成本，也避免產(chǎn)生供求不平衡的不良影響。

　　省農(nóng)業(yè)廳某負(fù)責(zé)人表示，云南省應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)區(qū)劃布局指導(dǎo)。根據(jù)氣候、土壤特點(diǎn)和發(fā)展商品蔬菜潛力，建立云南省蔬菜種植區(qū)劃意見，劃分適宜種植區(qū)域和適宜種植品種，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者科學(xué)選擇適宜種植的蔬菜，以更好地適應(yīng)商品性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的要求。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，云南打造生態(tài)、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)有不少成功案例，大宗農(nóng)產(chǎn)品未來的發(fā)展也應(yīng)朝這個(gè)方向發(fā)力，才能有效保證農(nóng)產(chǎn)品的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，并且實(shí)現(xiàn)效益的*化。

　　生產(chǎn) 延伸產(chǎn)業(yè)鏈 提升“云品”身價(jià)

　　2018年春節(jié)后，云南省部分縣市出現(xiàn)蔬菜滯銷，特別是瀘水、元江、盈江等冬春蔬菜重要產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)冬馬鈴薯、西紅柿等滯銷問題。省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)王平華表示，目前云南冬馬鈴薯已成為*具競(jìng)爭(zhēng)力的大宗農(nóng)產(chǎn)品之一，但冬馬鈴薯產(chǎn)業(yè)附加值不高的特征仍較為明顯，應(yīng)積極推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，努力加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升深加工能力成為迫在眉睫的事情。云南天使食品有限責(zé)任公司是全國首批、云南*家也是現(xiàn)存歷史*悠久的馬鈴薯深加工企業(yè)。30多年的品牌沉淀和市場(chǎng)營銷網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建，樹立起了良好的“天使”品牌形象，“天使”土豆片暢銷國內(nèi)十多個(gè)省市自治區(qū)，讓“小土豆闖出了大市場(chǎng)”。企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，依托“馬鈴薯由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費(fèi)向營養(yǎng)健康消費(fèi)轉(zhuǎn)變”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，企業(yè)將繼續(xù)整合馬鈴薯育種、種植、成產(chǎn)、銷售等相關(guān)企業(yè)，向上下游產(chǎn)業(yè)鏈延伸，開發(fā)馬鈴薯系列產(chǎn)品，打好“云薯”牌。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，云南要大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)，就要多打造類似“天使”這樣的品牌，通過企業(yè)帶動(dòng)，保證產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

　　與馬鈴薯產(chǎn)業(yè)相同，云南高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展都需要在完善產(chǎn)業(yè)鏈方面下功夫。省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)人認(rèn)為，下一步，云南省需大力扶持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，發(fā)展蔬菜商品化處理、冷藏保鮮、倉儲(chǔ)配送，提高農(nóng)產(chǎn)品流通組織化程度。同時(shí)要推進(jìn)品牌建設(shè)，突出“高原特色、生態(tài)精品”主題，集中培育打造具有地方特色的“云菜”等農(nóng)產(chǎn)品知名品牌，努力推進(jìn)蔬菜等產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效。

　　流通 降低物流成本 推動(dòng)“云品”出滇

　　針對(duì)蔬菜流通環(huán)節(jié)多、成本高，農(nóng)民賣菜難和居民買菜貴并存等突出問題，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為應(yīng)鼓勵(lì)農(nóng)超對(duì)接。農(nóng)超對(duì)接既能穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道和價(jià)格，又可以減少流通環(huán)節(jié)，降低物流成本。以此次大蒜滯銷事件為例，大理白族自治州洱源縣等主產(chǎn)區(qū)田間地頭大蒜價(jià)格低至幾毛錢一公斤，但在昆明各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，蒜價(jià)仍維持在15元一公斤左右，繁多的流通環(huán)節(jié)及物流成本無形中拉高了零售價(jià)格。而昆明家樂福直采洱源當(dāng)?shù)卮笏猓着?0噸大蒜僅每公斤1.99元就能買到。

　　作為農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)業(yè)對(duì)云南的發(fā)展有著舉足輕重的作用。憑借得天獨(dú)厚的自然資源，云南省積極推進(jìn)“云品”出滇成效顯著。近幾年，云南農(nóng)墾集團(tuán)作為省政府確定的“云品出滇”牽頭單位和市場(chǎng)主體，通過整合線上線下資源，正致力于打造云南高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“品牌管理商、標(biāo)準(zhǔn)制定商、服務(wù)提供商、渠道整合商、市場(chǎng)運(yùn)營商”。

　　“以‘云品’進(jìn)京來說，目前已經(jīng)與北京首農(nóng)集團(tuán)、北京二商集團(tuán)等兄弟墾區(qū)及大型企業(yè)、銷售渠道商建立了合作關(guān)系；獲得了京東、亞馬遜、一號(hào)店等9大電商平臺(tái)建立‘云南館’或‘云南特色館’的運(yùn)營授權(quán)，同時(shí)成功申請(qǐng)?zhí)熵堅(jiān)颇显a(chǎn)地旗艦店，自建了電子商務(wù)平臺(tái)并與本來生活網(wǎng)、果樂樂等北京本土電商等開展合作，實(shí)現(xiàn)端口的互聯(lián)互通，銷售云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品。與此同時(shí)，2017年開設(shè)了‘云品’專賣店北京王府井店，全國職工之家店即將開業(yè)，進(jìn)一步打響了‘云品’在京的知名度。”云南農(nóng)墾高原特色農(nóng)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)易智說。

　　如今，天使土豆片系列產(chǎn)品已進(jìn)入了北京商超及電商渠道；澳洲堅(jiān)果產(chǎn)品在北京的連鎖便利店進(jìn)行銷售；茶葉以北京專業(yè)茶葉銷售市場(chǎng)和銷售公司為載體，采取零售或批發(fā)的形式銷售，目前在京已有6家加盟合作商。除此之外，咖啡系列產(chǎn)品、各類蔬菜、花卉等，均受到北京市民的喜愛。

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