受國際大宗商品、氣候及供求等因素影響，5月份潮州生豬出欄價及批發價低位盤整，城鄉市場肉禽蛋菜類價格降多升少，市場價格秩序和供求總體正常，無出現價格異常現象。

　　價格運行情況

　　肉禽蛋類價格降多升少

　　生豬出欄價及總肉出廠價低位盤整，同比下降幅度大，豬肉零售價下降。生豬出欄價每500克月均價（下同）5.58元，環比微降0.89%，同比下降26.82%；其中本地豬出欄價和外地豬收購價分別為5.43元和5.73元，環比分別下降1.18%和0.69%，同比分別下降28.36%和25.36%；豬總肉出廠價8.16元，環比下降2.16%，同比下降23.02%。農貿市場零售均價16.78元，環比下降2.27%，同比下降7.95%。

　　牛羊肉、雞鴨肉及水產品價格降多升少。牛腱子肉、牛腩和帶骨羊肉每500克（下同）月均價分別是45.28元、34.43元和33.7元，環比牛腱子肉和帶骨羊肉分別下降0.77%和0.74%，牛腩上升2.08%；同比牛腱子肉上升0.87%，牛腩和帶骨羊肉分別下降0.26%和2.23%。新鮮白條雞肉和鴨肉月均價分別是16.35元和14.79元，環比雞肉上升0.12%，鴨肉下降0.67%；同比分別上升12.53%和4.15%。11種水產品月均價21.74元，環比微降0.09%，同比上升3.13%，各監測品種升降幅度均在3%以內。

　　蛋類零售價2升1平1降。監測的新鮮白殼雞蛋、紅殼雞蛋、咸鴨蛋和鴨蛋每500克（下同）月零售均價分別是6.05元、5.63元、9.5元和6.88元，環比紅殼雞蛋和咸鴨蛋分別上升2.36%和0.11%，鴨蛋價格持平，白殼雞蛋下降1.14%；同比白殼雞蛋、紅殼雞蛋和鴨蛋分別上升8.42%、2.55%和0.44%，咸鴨蛋下降1.55%。

　　本地雞場紅殼雞蛋出場價微降，同比升幅大。本地雞場紅殼雞蛋出場月均價4.78元，環比微降0.42%，同比上升49.38%，比全省均價高3.16%。

　　糧油、鹽及飼料價格互有升降

　　成品糧價格4降1升。監測的一級晚秈米、優質絲苗米、優質珍珠米、優質油粘米和泰國香米每500克月均價分別是2.93元、3.02元、2.97元、3.08元和5.98元，環比一級晚秈米、優質絲苗米、優質油粘米和泰國香米分別下降2.33%、0.98%、2.22%和1.64%，優質珍珠米上升0.68%；同比一級晚秈米、優質絲苗米、優質珍珠米和泰國香米分別上升3.53%、0.67%、2.06%和2.05%，優質油粘米下降4.35%。

　　食用油價格輕微上升。監測的5L桶裝食用油中的花生油和調和油月均價分別是128.22元和56.33元，環比分別微升0.36%和0.25%；同比分別上升0.23%和1.08%。

　　飼料價格2平2降。玉米、豆粕、米糠和麥皮每公斤月均價分別是2.02元、3.24元、1.65元和1.91元，環比玉米和豆粕分別下降3.35%和6.9%，米糠和麥皮價格持平。

　　蔬菜價格下降

　　監測的農貿市場30種蔬菜價格20降10升，每500克月均價3.36元，環比下降4.82%，同比持平，比全省均價低0.3%。其中降幅較大的品種分別為水空心菜、絲瓜、苦瓜和青豆角，環比分別下降24.94%、19.47%、19.12%和18.29%。

　　原因分析及后期走勢預測

　　生豬及肉類價格

　　生豬價格在3月下旬跌破6元關口后，進入低位震蕩調整期，5月下旬豬價略有回升，目前生豬價格處于近年來低位，生豬養殖出現全行業虧損。豬價低迷的主要原因是目前國內生豬產能處于高位，供應端偏寬松，且豬肉消費有較強的季節性，春夏季隨著氣溫不斷升高，豬肉需求減弱；受豬源總體充裕和傳統消費淡季等因素的影響，預計后市生豬價格將在低位盤整，維持弱勢運行。

　　5月農貿市場牛羊肉、雞鴨肉和水產品價格降多升少，主要是因為入夏后天氣高溫炎熱，居民飲食口味偏清淡，預計后市價格穩定偏弱運行的可能性較大。

　　雞蛋價格

　　本地雞場紅殼雞蛋出場價持續下行3個月，至5月跌幅縮窄，主要原因是春節元宵雙節過后，本地雞場紅殼雞蛋行情逐漸轉淡，到5月進入粽子生產旺季，雞蛋市場需求趨旺，因此5月雞蛋出場價止跌企穩，預計端午節前價格穩定偏強運行的可能性較大。

　　蔬菜價格

　　夏初，本市天氣晴好少雨，有利于本地菜生長和供應，蔬菜上市量大、品種豐富，因此菜價逐周回落；夏季天氣較為多變，預計菜價將有小幅盤整。

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