今年3月以來,大蔥市場就呈現持續低迷的狀態。但從6月上旬開始,主產區大蔥的收購價有了明顯上漲,批發價也隨之上調。一般來說,到了每年的3—5月份,大蔥處于長苔開花期,質量下降,整體價格會有所下降,今年也持續了這一狀態,但低迷程度比往年更甚。
在北京的新發地市場,蔬菜批發商表示:“今年菜價格便宜,往年大蔥都是兩三塊一斤,*貴賣到三四塊一斤,今年一直就是一塊到一塊五左右,也有幾毛錢一斤的,但是質量不行,炒出來都是硬的嚼不動,*近一個大蔥價格才漲到每斤兩塊左右”。6月前,市場上銷售的大蔥是浙江、上海、福建大蔥,由于上海、浙江和福建地區的大蔥已經出苔、開花,這樣的大蔥已經失去商品屬性,已經基本退市。江蘇晚抽大蔥供應也進入收尾階段,開花貨源較多,質量不佳。大蔥品質降低是前期大蔥價格低迷的主要原因。
進入6月后,冬儲大蔥已經全部下市了,市場上都是剛上市的新蔥。新蔥價格有小幅反彈,主要來自于山東和河北。目前在銷售市場上,山東的蔥貴一點,河北的蔥便宜一點,每斤一塊到二塊五左右。而在產地,大蔥收購價格迎來上漲局面。目前山東產區小拱棚蔥均價在每斤五毛左右,較上月中下旬每斤上漲了兩毛,漲幅達到66.67%。近期大蔥價格的回溫,主要還是和上市量的減少有關。目前國內大蔥供應產區逐漸集中到山東。而隨著氣溫提升,山東青島平度地區的晚抽大蔥也出現開花現象,因此采購客商只能把收購范圍縮小到山東濰坊安丘的拱棚蔥。這樣一來,大蔥的貨源就出現了明顯減少,直接抬高了市場價格。
本次價格上漲并不意味著國內的大蔥低迷的行情徹底改觀,國內大蔥呈現出產區交易活躍,而市場銷售一般的局面。隨著大蔥價格逐漸提升,市場銷售壓力也逐漸增加。目前產區供應上整體數量充足,但質量卻不佳。高品質大蔥多集中在安丘產區,成交價格高位,但產量不大。市場貨源質量參差不齊,好貨銷售相對較快,但一般貨源銷售持續有壓力。加上目前氣溫較高,大蔥保存難度增加,質量難以保證,農戶多采取低價出售的方式,甚至有部分市場出現論捆銷售的局面。近幾年,除江蘇等地區大蔥種植面積有不同程度的擴增外,很多地區針對大蔥也有零散種植,以往市場的銷售規律及市場供應量不斷變化,但整體供應過剩,是導致今后大蔥價格持續低位,難以樂觀的重要原因。
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