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　　6月6日，記者來到山東東興源采訪時，被眼前企業的2017年度財務報表吸引，報表有這樣“一小一大”兩個數據：一是姜出口阿聯酋迪拜累計2.1萬元，二是公司實現出口額5500萬元。

　　在企業副總經理王波看來，萊蕪姜擺上了迪拜餐桌，這為公司開拓中東新市場開了好頭。

　　“這背后所付出的努力并不輕松，還要多虧了平時注重技術研發，有一項保鮮專利技術就派上了用場。”王波說。

　　“三辣一麻”是萊蕪市農產品的招牌，生姜種植更是歷史悠久，獨特的自然氣候讓這里出產的姜莖塊肥大，皮薄絲少，辣濃味美。

　　“萊蕪生姜”先后被評為山東省首批知名農產品區域公用品牌、全國果菜產業十大*具影響力地標品牌。而東興源食品有限公司生產的姜片起源于清乾隆年間的醬姜技藝，精選當地小姜，三腌三曬，自然發酵，并保持天然的色澤，口感清脆。

　　腌制的姜片雖然好吃，但如何保證漂洋過海后仍不失風味呢？如何保鮮，這看似不難的問題，卻碰到了麻煩。

　　“一般保鮮措施是適當放添加劑。但以迪拜為代表的中東發達地區對進口農產品的要求非常嚴格，檢驗需要層層把關，只有各項指標均達到其標準，才允許進入市場。”王波說。

　　作為山東省農業產業化重點龍頭企業、省生姜工程技術研究中心、市級非物質文化遺產保護企業的東興源食品有限公司，與清華大學、北京中醫藥大學、山東農業大學、萊蕪農科院等高校和科研院所都建立有長期合作關系。通過積極加快產學研合作進程，加快科技成果的研究與轉化，一項綠色保鮮技術應運而生。

　　該專利技術通過提前采收鮮姜，利用高鹽和PH值控制腌制鮮姜原料來保存鮮姜。加工并批量化生產的低鹽姜片產品更是迎合了目前大眾對低鹽低糖低脂的消費需求。

　　目前，東興源食品有限公司已經專注于姜產業16年，其生姜片、姜酵素及生姜調味品等主打產品，除站穩日本、美國、歐盟及俄羅斯等傳統市場外，還向包括阿聯酋在內的埃及、以色列、土耳其等中東市場拓展，預計今年的出口額突破6000萬元。

　　今年，萊蕪市積極加快推進鄉村振興戰略步伐，以重點產業帶動高質量發展。“產業是經濟發展的載體和依托，在農村，產業的蓬勃發展才能帶來經濟的繁榮。我們將注重產品研發，堅持品質通商，努力把萊蕪生姜的原產地品牌宣傳好、利用好，提升其品牌價值。”東興源食品有限公司總經理王端生說，“目前企業有了一定的影響力形成了品牌。有品牌了，我們就要保持整個品牌價格的穩定性，也就說不管未來原料的價格是上浮還是下跌，品牌價格的定位是在那兒的。”

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