參評專家和市民代表依次對“金銀208”品種的10個參評樣品、5個甜玉米新品種和5種甜玉米美食進行品嘗；每位專家和市民代表在每個評選項目中均只有1票；根據品嘗試吃體驗，將票依次粘貼到相應區域……日前，由市鮮食玉米產業技術體系、嘉定區農作物協會聯合舉辦的2018年上海市鮮食玉米品鑒評優活動舉行。

　　在現場專家和通過嘉定農業微信招募的30名市民代表共同品鑒投票下，上海農燈草莓生產專業合作社、上海沁友蔬果專業合作社選送的甜玉米摘得“金銀208”甜玉米評比“*受市民歡迎獎”；上海申耕農業發展有限公司選送的“白布丁”獲“*受市民歡迎”的甜玉米新品種獎項；上海百蒂凱蔬果種植專業合作社制作的“玉米濃湯”獲“*受市民歡迎”的甜玉米美食獎項。

　　“金銀208”是由上海華耘種業有限公司引進、2015年通過上海市品種審定的黃白雙色超甜玉米雜交早熟品種，因為籽粒色澤鮮明透亮、果皮薄而柔嫩、水分多、無渣、適口性*等品種特性，迅速贏得種植戶和消費者青睞。據上海市鮮食玉米產業技術體系首席專家陸雪珍介紹，目前上海全市種植甜玉米3000多畝，其中有超過1/3種植的是“金銀208”。

　　對“金銀208”的現場測評中，主辦方還對各個參評樣品進行糖度測定（適宜糖度在16度至18度）和重量測定（帶8張苞葉適宜重量為250克至300克）。陸雪珍介紹，“同一個品種，種植方法不同，對口感和品質的影響非常大。”因此，自2017年底，上海市鮮食玉米產業技術體系由市農業技術推廣服務中心牽頭成立以來，結合種植業結構調整，優化茬口布局，創新種植模式，推廣特色品種，實施秸稈還田，改良土壤環境，減少了農藥和化肥的施用，示范生產綠色產品，協助創建了綠色品牌。當天參評的企業，都是具有自主品牌的生產種植企業。

　　這次參評的5個甜玉米新品種是由市農科院、上海惠和種業有限公司、上海申耕農業科技有限公司等單位新引進或選育的，其中“雙色甜心”和“白布丁”均由本市自主選育，這次獲獎的“白布丁”為早熟甜玉米品種，因其矮桿、早熟，尤其適合大棚早春栽培，有望有效提早地產甜玉米上市期。

　　鮮食玉米是指以種植收獲青果穗食用或加工的玉米，從品質上分有甜玉米、糯玉米、甜糯玉米，從籽粒顏色上分有白色、黑色、紫色、黃色及黃紫白相間的彩色等。其中甜玉米也被稱為水果玉米、蔬菜玉米，具有較高的水溶性多糖，并含有豐富的氨基酸、維生素等，鮮食口感柔軟細膩，甜度強，皮薄無渣，并有一定的清香味。鮮食玉米的用途和食用方法類似于蔬菜，也可作為休閑食品，現場參評的甜玉米美食就有甜玉米汁、法式甜玉米濃湯、牛奶煮甜玉米、烤甜玉米、甜玉米色拉等多種吃法。

　　陸雪珍說，下一步，市鮮食玉米產業技術體系將組織專家團隊，以推進農業綠色發展和高效生態生產為目標，通過整合現有科技、人才和設施設備等優勢資源，推進產學研、育繁推、產加銷結合，構建完善的鮮食玉米品種創新體系、標準化生產技術體系、采后加工體系和營銷網絡，在生物育種、生態環保栽培、農業機械化、采后保鮮加工、品牌建設及秸稈資源化利用等方面發力研究。

　　本次活動由上海百蒂凱蔬果種植專業合作社承辦，市農業技術推廣服務中心、嘉定區農業技術推廣服務中心、嘉定農業信息服務中心提供技術支持。

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