人們熟悉的海參渾身長刺，貌似“兇猛”，但生長過程中相當“脆弱”，病害和高溫都會給刺參養殖業造成巨大經濟損失。早在2005年，黃海水產研究所研究員王印庚帶隊開始選育新品種，前后歷時12年之久，終于選育出扛得住病、頂得住32℃炎熱的刺參品種“參優1號”。日前，農業農村部公告水產新品種，“參優1號”名列其中。

　　養殖海參要抗病又要耐熱

　　中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員、成果轉化處處長王印庚日前接受半島記者采訪時介紹，近年來海參養殖業一直“多災多難”，2003年開始刺參池塘養殖行業全面暴發腐皮綜合征，2004年、2005年該病對整個養殖業打擊很大，“不少地方的養殖池塘一頭海參也沒剩下。”

　　作為中國水科院病害防控首席科學家，王印庚一直在做海參抗病方面的研究工作。2005年，在國家“863”課題和山東省農業良種工程重大課題等項目支持下，黃海水產研究所采集了我國海參主產區和日本沿海、不同來源、不同優勢性狀、抗逆性強的刺參地理群體，建成了我國*刺參優質親本資源庫。王印庚帶領十余人的團隊開始了選育海參新品種的工作。

　　2013年，海參養殖再次遭遇重大打擊:夏季高溫使得主產區損失過半，山東主產區損失達到70%。“海參養殖業直接產值100多億元沒有了。”王印庚說。此后，連續數年夏季出現高溫，使得海參養殖業一直遭受著損失。基于病害、高溫兩個原因，王印庚帶領團隊前后進行了長時間的選育新品種工作，*終目的是選育出抗病、抗高溫、生長速度快的復合性狀刺參品種。

　　陪著海參度過了12個春節

　　據悉，黃海水產研究所聯合青島瑞茲海珍品發展有限公司，從國內外收集野生刺參5050頭，作為選育工作的基礎群體。針對燦爛弧菌引起的腐皮綜合征，研究人員采用致病原脅迫馴化技術等，通過選育世代遺傳多樣性監測，保留攻毒侵染后未出現化皮癥狀的健康個體為核心育種群，進行了連續數代群體選育。“簡單來說，就是不斷將抗病、抗高溫的海參挑選出來。”王印庚介紹，團隊中有研究人員還要從“根本”上尋找海參抗病、抗高溫的內在原因，進行基因差異分析，做出耐高溫、抗病的分子生物學解析。

　　王印庚說，做這份工作，對研究人員要求很高，要上進、團結、協作、創新，而12年間，研究人員堅持了下來。“海參一般是半夜產卵，所以研究人員整個晚上都要不間斷工作，監控海參的變態發育狀況。”王印庚說，研究人員使用顯微鏡，密切關注著海參從受精卵的成長過程。對于這些海參來說，需要24小時不間斷監測，因此，王印庚說，他和團隊中的廖梅杰、李彬、陳貴平幾乎陪著海參度過了12個春節。

　　2018全球水產養殖論壇水產種業發展分論壇日前在福州召開，會上舉行了2018年農業農村部公告的水產新品種證書頒發儀式。黃海水產研究所刺參“參優1號”（GS-01-016-2017）獲批水產新品種。

　　海參夏季“少睡”二十多天

　　“在相同養殖條件下，與未經選育的刺參相比，六月齡刺參苗種燦爛弧菌攻毒侵染后成活率平均提高11.68%。池塘養殖模式下，收獲時體重平均提高26.46％，成活率平均提高23.52％。”王印庚介紹，采用“邊選育、邊推廣”的策略，近年來向山東、遼寧、河北等地區育苗企業推廣優質種參近萬頭，向遼寧、山東、江蘇、福建等地養殖區域推廣優質刺參大苗種合計逾5000萬頭。

　　到目前為止，“參優1號”已經過選育4代、推廣2代，得到養殖業的實踐驗證:“刺參在高溫和低溫時都會進入休眠狀態，而新品種能夠抵抗32℃的高溫，也就延長了生長周期，縮短了養殖周期。”王印庚說，“參優1號”相比未經選育刺參，平均夏眠時間減少27天。

　　因養殖業上表現良好，“參優1號”深受市場喜愛。王印庚介紹，今年銷售苗種約占整個市場的三分之一，其中僅幼苗就達到了435億只。“參優1號”的應用范圍可覆蓋遼寧、山東、河北、福建等全國沿海刺參養殖主產區；從養殖模式上也適應于刺參池塘、吊籠、淺海底播等多種不同養殖形式，在我國刺參養殖主產區具有重要的應用和推廣價值。王印庚說，下一步將擴大“參優1號”擴繁規模，以滿足市場產業需求，并進一步提高覆蓋率。

　　“從*近幾年來看，夏季高溫天氣還會存在，所以還存在著巨大風險。”他說，下一步將針對攻克刺參重大病害問題，建立相關配套技術，包括病害防控、管理技術、投喂技術等方面，推廣形成良好的養殖規范，讓養殖戶掌握刺參種質特點，促進刺參養殖業進一步發展。王印庚表示，2018年刺參養殖業出現了恢復生產的情況，“可以預見，未來幾年海參養殖規模將會擴大，產量也會有所提升。”

　　青島“領跑”五次海養浪潮

　　刺參又稱仿刺參，分布區域北起俄羅斯遠東沿海，經日本海、朝鮮半島到我國黃海和渤海。刺參因具有極高的營養保健功能和醫用價值，被列為“海產八珍”之一，是我國北方主要的水產養殖品種。

　　我國自上世紀50年代開展刺參人工繁育技術研究，于80年代突破刺參人工繁育技術，其后相繼開展了增養殖技術研究，至本世紀初逐步形成了產業規模。

　　據了解，全國海水養殖經歷了五次產業浪潮，均從青島發端:上世紀50到70年代養藻類，80年代養對蝦，80和90年代養貝類，90年代養魚，2000年以后養刺參。其中，第四次浪潮是魚類養殖，1996年青島市下達引進水產養殖新品種計劃，引進推廣半滑舌鰨、條斑星碟、美國黑石斑等名優品種，使昔日“貴族”魚類變成百姓餐桌的普通菜肴。上世紀90年代以來，青島提出“以養興漁”、“科教興漁”，突出發展高科技、高效益和優質品種的海水養殖產業，由此掀起了海珍品養殖的第五次產業浪潮。

　　近幾年，全國刺參總產量達20萬噸左右，直接產值300到400億元，加上深加工、禮品、餐飲業等環節，產業鏈產值在1000億元左右。

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