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　　根據國家有關部門發布的消息顯示，2018年我國小麥托市收購價格下調為1.15元/斤，較2017年下調0.03元。

　　不過，由于今年小麥生產遭遇惡劣天氣影響，導致產量下降，今年的新小麥自上市以來價格反而一路上行，但是我們也注意到，市場上的小麥價格大部分處于有價無市，大量普通小麥收購價格目前仍處于較低的位置。另外，這對于農民朋友來講，減產背景下的價格上漲卻并不能帶來種植收益的增加，而從目前我國糧食有效市場的改革趨勢來看，未來小麥市場仍面臨巨大的去庫存壓力，未來的小麥種植市場需要一種在豐產的前提下依然能夠賣到高價格的小麥品質！

　　答案就是優質小麥！

　　其實，對比普通小麥今年收購價格目前仍集中在1.1元/斤附近，一些等外麥甚至還在1元每斤的價位徘徊，而優質多數地區已突破1.2元/斤的價格，部分優質專用小麥收購價格高達1.3元/斤以上。

　　而*近的一組海關數據則顯示，經歷4月份的部分優質小麥產區倒春寒，由于擔心今年小麥質量下降，5月份我國小麥進口63萬噸，創下自2014年2月以來的*紀錄，同比增加24.8%。

　　為什么企業會提交收購優質麥？這里面*主要的原因隨著我國居民消費習慣的多元化，西方糕點、面包等食品在國內擴張迅速，與此同時，由于我國傳統小麥以中筋為主，導致國內生產的小麥在制作面包、糕點等西方食品時大多不能達到質量標準要求，因此，一些優質高筋、弱筋小麥成為市場追求的寵兒。

　　當然，*關鍵的是，當小麥用來制作面包、糕點時，相較于我們傳統的面條、饅頭，其利潤空間更大。

　　此外，隨著我國小麥托市收購政策的調整，未來市場化收購下，以往的那種重量不重質的情況將徹底改變，優質優價將成為市場主流趨勢——這也是為何今年很多農民反映手中的小麥賣的價格不高，但市場報價很高的主要原因。

　　基礎知識：我國小麥消費主要以傳統的面條、饅頭為主，對小麥的品質要求并不是特別高，長期以來形成了以中筋為主導的小麥種植結構，造成強筋不強、弱筋不弱的局面，因此，每年我國都會從澳大利亞、美國等國進口相當數量的優質小麥彌補專用小麥市場的需求。

　　從我國當前優質小麥市場來看，雖然每年國家都會推出一大批小麥新品種，但屬于優質麥的品種目前還比較稀少——沒辦法，普通品種修修補補就能弄一個新品種出來，而優質麥研發則需要一定的真實實力。

　　數據顯示，截止2015年國審強筋小麥品種只有55個，弱筋品種4個。需要特別注意的是，這些品種的小麥并不是都受市場歡迎！

　　根據了解，目前在專用優質小麥市場，面粉企業比較喜歡的小麥品種主要有藁優2018、藁優5766、黑小麥、濟麥229、濟麥44、寧春50、山農26、師欒02-1、西農20、西農979、新冬41、新麥26、鄭麥366、鄭麥369、新麥28、濟南17、存麥5號等，這些優質小麥價格目前基本都在1.2元以上，基層收購價格也都在1.17元以上。

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