近日，第十屆中國食品安全論壇中國乳業的全面振興分論壇在北京舉行。會上，中國乳制品工業協會副理事長兼秘書長劉美菊發表題為“中國乳業十年巨變”的演講，談及當前乳業發展形勢，她表示：“中國原料奶質量目前已經達到世界先進水平。”

　　“過去十年中國乳品產業規模大幅增長。”劉美菊提供了一組數據：2008年，全行業銷售收入1431億元，乳制品產量1811萬噸，其中液體乳1525萬噸，嬰幼兒配方乳粉約35萬噸；到了2017年，全國共有規模以上乳制品企業611家，主營業務收入3590.41億元，是2008年的2.5倍；乳制品產量2935.04萬噸，是2008年的1.62倍；液體乳產量2691.66萬噸，是2008年的1.77倍，嬰幼兒配方乳粉產量80萬噸，是2008年的2.29倍。

　　劉美菊表示，中國乳制品加工技術裝備已達到世界先進水平。目前，中國乳制品行業的設備水平、檢驗能力、科研能力、保障能力和職工隊伍的建設等都有大幅度的提升。生產過程實現了程控化操作管理，原料進場和產品出場，都嚴格按照規定批批檢測，真正做到原料可追溯，產品可追溯，責任可追究。

　　談到原奶質量，中國奶業協會期刊總編輯楊秀文說，中國奶業過去十年發生了翻天覆地的變化，中國奶業整體數據得到大幅提升，直接推動了中國奶牛單產和乳品質量的提升。2017年農業部曾經對4355批次的生鮮乳進行檢測，全國乳蛋白率抽檢平均值3.23%，規模牧場生鮮乳乳蛋白率抽檢平均值是3.19%，遠高于國家標準。在反映生鮮乳品品質指標方面，細菌總數、黃曲霉素M1、鉛、鉻等指標均遠遠低于國家標準。

　　“品質應該成為做好中國嬰幼兒配方奶粉，做大做強中國乳業的核心關鍵，尤其乳品行業必須將品質作為企業的核心價值觀，只有這樣才能夠真正贏得消費者的信賴。”伊利集團副總裁陳福泉說。

　　談到消費者關心的嬰幼兒配方乳粉，國家市場監督管理總局副司長馬福祥表示，國家市場監督管理總局始終把提升嬰幼兒配方乳粉質量安全水平，作為食品安全監管的重中之重。積極推進嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊工作，著力解決嬰幼兒配方乳粉品牌過多、配方過多，標簽混亂等突出問題。

　　“在奶粉配方科學性安會性審評方面，添加的營養素必須明示：不應使用的物質堅決禁止。在標簽標識審查方面，堅持‘五個不得’：不得使用虛假、夸大、違反科學原則或者*化的詞語；不得涉及疾病預防；不得涉及治療功能；不得涉及保健功能；不得含有食品安全國家禁止添加的東西。” 馬福祥表示，下一步，國家市場監督管理總局將繼續緊緊圍繞食品安全戰略，扎實做好嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊工作，不斷滿足人民群眾日益增長的對美好生活的需要。

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