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　　日前，香港食環署*總監張瑞珍、*衛生督察梁美詩一行來珠海對三家新推薦注冊或原供港禽肉企業及四家配套備案養殖場進行檢查，并對擬供港中國大鯢加工廠及養殖基地進行評估檢查，海關總署派員代表總署食品局參與本次評估迎檢工作。

　　據悉，香港食環署專家組對珠海轄區供港冰鮮冷凍禽肉加工廠及對應肉禽養殖場，從原料投入、生產管理、免疫防疫、消毒處理等飼養環節，以及產品加工環節和原料、HACCP關鍵控制點和執行記錄及檢驗檢疫監督抽查等方面進行了現場檢查。經查，專家組認為相關企業的養殖安全管理控制以及產品的加工生產、自檢自控等情況均符合《內地供港冰鮮、冷藏禽肉的檢驗檢疫要求》，對企業落實產品質量主體責任及拱北海關保障供港禽肉質量安全的監管成效表示滿意。

　　據了解，2017年12月，人工繁殖冰鮮大鯢經檢驗檢疫合格后出口澳門，標志著人工繁殖大鯢全球*實現國際貿易。為了拓寬國際市場，海關總署多次與香港溝通磋商，港方對問卷進行評估后，此次進行實地評估檢查，檢查內容包括餌料的來源、養殖用水、藥物使用、衛生管理、檢疫、消毒處理等各環節，以及產品加工環節和原料記錄、HACCP體系文件及微生物、農獸藥及污染物監測等環節。港方表示認可企業的質量安全管理體系，總署食品局與港方就輸港大鯢監管事項進行了溝通交流，還就輸港冰鮮大鯢衛生證書模板以及下一步推進工作有關事宜達成一致意見。此次評估檢查將助推國內人工養殖大鯢輸港貿易早日開展。

　　據悉，2017年12月中國大鯢實現首批國際貿易后，至今供應澳門11批次，重量132千克，貨值1.034萬美元。港珠澳大橋通車在即，預計通車后供港冰鮮產品運輸時間和成本將大幅降低，企業順利通過評估檢查后，將進一步擴大出口貿易，滿足香港市場對人工養殖大鯢的食用需求。

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