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　　眼下到了一年中*炎熱的時候，天天37、38度高溫，這時候吃點什么消暑降溫呢？那就要數(shù)苦瓜、絲瓜、蓮藕和冬瓜等消暑類蔬菜了。

　　這些蔬菜因為具有清涼解暑的功效而成了百姓餐桌上的寵兒。產(chǎn)品越緊俏，價格可能就會更高。那么現(xiàn)在消暑類蔬菜的價格怎么樣？未來的市場前景又會如何呢？

　　炎炎夏日，食欲不振是常見的問題。一些美食博主也由教大家制作大魚大肉變成了制作苦瓜、冬瓜等消暑類的菜品。這些蔬菜既可涼拌，又可炒食，清脆爽口，別有風(fēng)味。與此同時，像絲瓜、蓮藕等具有清涼解暑的“清涼菜”也開始走俏，成為百姓喜愛的農(nóng)產(chǎn)品。

　　在北京，眼下正是苦瓜等蔬菜上市的旺季。包括苦瓜、蓮藕、冬瓜在內(nèi)的消暑類蔬菜物美價廉，價格比去年同期低了一些。

　　北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場分析師劉通： 在新發(fā)地批發(fā)市場，苦瓜的批發(fā)價在一塊錢上下，零售價大概在一塊五，這個價格相對于去年的價格也是比較低的。蓮藕有一部分來自安徽，一部分來自河北，現(xiàn)在市場上賣得比較好的蓮藕能賣到三塊錢，一般的都在兩塊五左右，與前一段時間相比有一個比較明顯的下降。因為五六月是處在蓮藕比較短缺的季節(jié)，儲存的蓮藕賣光了，新的蓮藕沒下來。到了八月份中后期，蓮藕價格還會進一步下降，蓮藕的上市量會加大。

　　與北京情況相反，進入七月，由于高溫天氣和雨水交替登場，安徽合肥當?shù)叵铑愂卟水a(chǎn)量減少，市場需求量卻不斷上升，使價格水漲船高，呈現(xiàn)小幅上漲的趨勢。以冬瓜、苦瓜、黃瓜為例，環(huán)比增長分別為0.2元、0.4元和0.9元。安徽百大周谷堆農(nóng)產(chǎn)品市場分析師王萍介紹，價格上漲的原因主要在成本的增加。

　　王萍：目前消暑類的果蔬持續(xù)旺銷，像冬瓜、南瓜、西紅柿、黃瓜、苦瓜，價格周環(huán)比及同比都呈現(xiàn)小幅上漲的趨勢。主要原因是近期持續(xù)的高溫天氣，大眾對消暑類的品種需求旺盛。而合肥地區(qū)近期雨水和高溫交替，部分蔬菜被淹受損，品相比較差，導(dǎo)致地產(chǎn)的蔬菜進場量減少。目前場內(nèi)的消暑品種是依靠長途調(diào)運，由于運輸過程中需要加冰保鮮降溫，致使成本上漲，同時帶動批發(fā)價格上漲，屬于季節(jié)性的上漲。

　　據(jù)王萍分析，如果后期安徽依舊持續(xù)目前這種高溫天氣的話，消暑類的蔬菜品種交易量還會上升，價格也就還有上漲的空間。如何把握未來一段時間的市場機會？北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場分析師劉通建議菜農(nóng)要盡量觀望市場，把握好出手節(jié)奏。

　　劉通：對于農(nóng)戶來說，目前的價格實際與這幾年同期相比偏低，但是還處在相對合理的區(qū)間，能賣就趕快賣吧。北方蓮藕還沒有大量上市，大量上市以后價格還會下降。總體來說前兩年蓮藕的價格是比較低的。今年價格雖然在下降，但是同期相比還是比較高的，所以種植蓮藕的農(nóng)戶均勻地上市銷售就可以了。

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