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湖北出臺意見推動楚菜創新發展（圖）農業網 時間：2018/8/7 16:43:00 來源：楚天都市報 閱讀數：519
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楚菜
“鄂菜”正式更名為“楚菜”了！近日，湖北省政府辦公廳發布《關于推動楚菜創新發展的意見》（以下簡稱意見），其中明確，將湖北菜簡稱統一規范為“楚菜”。
《意見》提出，楚文化是荊楚大地的根，規范“楚菜”名稱，將湖北菜簡稱統一規范為“楚菜”，講好楚菜故事，提升楚菜知名度，叫響楚菜品牌。到2025年，打造萬億楚菜產業，將湖北建設成為在國內外具有廣泛影響力和良好美譽度的美食強省。湖北將構建楚菜標準體系，實施楚菜品牌工程，評定推出一批楚菜名城（鄉）、名街、名企、名店、名菜、名點、名師。
《意見》提出，積極促進楚菜非物質文化遺產的保護和傳承，楚菜產業布局與地域文化相結合，重點加強鄂中南淡水魚蝦飲食文化及養生飲食文化、鄂西南土家飲食文化、鄂西北三國飲食文化及道教飲食文化、鄂東佛教飲食文化及東坡飲食文化的建設。
今后，湖北每年舉辦*“楚菜美食博覽會”，并將出版一部《中國楚菜大典》及系列叢書，加快建設武漢楚菜博物館。
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