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西蘭花的神奇養生功效（圖）農業網 時間：2018/8/20 16:14:00 來源：中國農業網 閱讀數：413
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【中國農業網Agronet農業養生經】西蘭花又名綠菜花，原產于地中海。目前，在我國的大部分地區都有種植，是人們餐桌上一道常見的菜肴。
西蘭花被譽為“蔬菜皇冠”，由此可見其富含營養，對人體有非常大的益處。它的維生素C含量很高，甚至超過了辣椒。*被人們稱道的是它的抗癌功效，西蘭花能夠抗癌是因為含有大量的異硫氰酸鹽，能預防氧化對免疫系統的侵害。除此之外，異硫氰酸鹽還能預防關節炎，提高身體的自愈能力。
異硫氰酸鹽并不是依靠自己就能發揮作用的，黑芥子酶是它的好幫手。其實，西蘭花自身就含有黑芥子酶，但是人們在烹煮西蘭花的時候會把它破壞掉。
那么，要怎么烹煮西蘭花才能發揮它的抗癌功效呢？
**簡單的方法就是，將整個西蘭花沖洗后，從根部剪下一個個花簇，然后隔水蒸5分鐘，變成亮綠色時的抗癌效果*。
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