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黑大蒜 能吃還很甜農業網 時間：2018/8/24 16:56:00 來源：河南日報農村版 閱讀數：393
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“這蒜怎么是黑色的，能吃嗎？”兩位客商同時發問。
“這種大蒜是黑色的，只有一個蒜瓣，而且還很甜，您可以品嘗一下！”黑大蒜銷售方向客商們熱情推介。
在蘭考展廳內看到這種黑大蒜后，客商們饒有興趣地駐足圍觀。
有的客商在一旁觀望，也有客商則是抱著嘗鮮的態度，剝掉蒜皮直接放在嘴里。
“真好吃！味道有點像桂圓干，很甜，很軟糯。”一位來自杭州試吃的客商說道。
一會兒工夫，在蘭考展臺前，這種特殊的黑大蒜引發了不少客商的興致。
原來，這種黑色大蒜產自蘭考，是由河南禮御尚品食品有限公司出品，由本地生產的有機大蒜經過高科技發酵制作而成，產品富含氨基酸，具有*的保健功能，因此價格也相對很高。
在展臺內，河南禮御尚品食品有限公司董事長黃寶強一邊給客商發著自己的名片，一邊推介產品。他告訴記者：“黑蒜其實就是大白蒜的發酵版，黑蒜在進行發酵成熟的過程中，強化了原來所固有的成分力量，在這基礎上又產生了全新的成分，使它的保健效果變得更加強大。從工藝上來說，黑蒜是由生大蒜經特殊工藝技術加工制作而成的。它在保留大蒜原有成分的基礎上，又把生大蒜本身的蛋白質轉化成為人體所必需的18種氨基酸，比鮮大蒜多了一種必需氨基酸——色氨酸，進而被人體吸收，且沒有任何副作用。可以說，黑蒜完全保留了原大蒜的藥理成分，這些藥理成分和其中所含的營養素使得黑蒜具有很多保健功能，是一種很好的現代保健食品。”
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