喜看稻菽千重浪，“豐收節(jié)”里說豐年。近日，*“中國農(nóng)民豐收節(jié)”江蘇省省級主場活動舉辦地江陰市華西村，“中國·華西優(yōu)良食味稻米高端品牌發(fā)展大會”吸引農(nóng)業(yè)專家、企業(yè)家和農(nóng)民朋友們熱切的目光。“中國雜交水稻之父”袁隆平院士欣然發(fā)來賀信：“江蘇在打造優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)高效稻米方面卓有成效，希望江蘇為建成中國南方優(yōu)質(zhì)粳稻和中國北緯優(yōu)質(zhì)雜交秈稻產(chǎn)業(yè)高地奮力拼搏，打造新時代江蘇魚米之鄉(xiāng)。”

　　江蘇水稻單產(chǎn)全國*

　　“2017年，全球水稻平均單產(chǎn)302.6公斤/畝；2016年，中國水稻平均畝產(chǎn)457.4公斤；而江蘇，水稻平均畝產(chǎn)早在2014年就已達(dá)561公斤。江蘇是全國乃至全世界水稻單產(chǎn)*的地區(qū)之一。”中國工程院院士、中國農(nóng)科院副院長萬建民的權(quán)威發(fā)布，讓人們看到“中國好大米”的“江蘇標(biāo)桿”。

　　江蘇是全國的農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)和糧食主產(chǎn)省，水稻是我省*大糧食作物，常年面積3300萬畝，總產(chǎn)190億公斤，分別約占全國的7%、10%。過去5年，全省優(yōu)良食味稻米、稻田綜合種養(yǎng)、設(shè)施農(nóng)業(yè)等規(guī)模種植累計增加1232萬畝。

　　“豐產(chǎn)高效”為江蘇稻米產(chǎn)業(yè)打下鮮明烙印。省農(nóng)委副巡視員唐明珍介紹，近年來，稻米產(chǎn)業(yè)已成為全省確保糧食安全、促進(jìn)強(qiáng)村富民的重要支柱產(chǎn)業(yè)。江蘇擁有18個優(yōu)良食味稻米品種，種植區(qū)域遍布淮北、蘇中以及沿江蘇南地區(qū)。“龍順大米”“射陽大米”“蘇牌大米”等一批優(yōu)質(zhì)大米，在全國大米評選中頻頻獲獎。全省涌現(xiàn)出江蘇艾津、南京太和、江陰華西等一批稻米產(chǎn)業(yè)強(qiáng)村富民典型。

　　稻花飄香的美麗鄉(xiāng)村正成為人們心目中*有“味道”的心靈家園。今年初，全省首批15個“味稻小鎮(zhèn)”出爐。9月23日，省農(nóng)委又發(fā)布第二批“味稻小鎮(zhèn)”推介名單，盱眙縣黃花塘鎮(zhèn)、阜寧縣羅橋鎮(zhèn)、興化市周莊鎮(zhèn)等30個鎮(zhèn)當(dāng)選新一批江蘇“味稻小鎮(zhèn)”。

　　地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米唯缺統(tǒng)一“蘇標(biāo)”

　　遺憾的是，全世界水稻單產(chǎn)*的江蘇，至今還沒有一個叫得響的優(yōu)質(zhì)大米品牌。“江蘇有600多個優(yōu)質(zhì)大米品牌，但在外面叫得響的卻不多，根本原因是沒有一個統(tǒng)一的蘇標(biāo)大米品牌。”省農(nóng)業(yè)品牌協(xié)會會長沈建華告訴記者，相關(guān)測試表明，蘇米軟、白、香、糯，品質(zhì)優(yōu)良，核心指標(biāo)超越日本和歐洲大米。

　　日本從上世紀(jì)50年代開始在全國廣泛種植“越光”大米，并以此為品牌，向全球推廣。如今，“越光米”受到全世界的青睞，被稱為“世界米王”。 “秋田小町”“一目惚”等日本大米品牌，也跟隨“越光”的腳步走向世界，成為享有盛譽(yù)的優(yōu)質(zhì)稻米品牌。

　　品牌代表品質(zhì)，意味著價值。近年來，我省積極組織參與稻米品牌評比推介、展示展銷等活動，擴(kuò)大蘇米品牌影響力與市場知名度。由省農(nóng)委牽頭制定的“蘇標(biāo)”大米標(biāo)準(zhǔn)體系框架近日正式發(fā)布，旨在創(chuàng)建由產(chǎn)地環(huán)境、種植管理、加工儲運、質(zhì)量追溯等構(gòu)成的江蘇獨有的大米標(biāo)準(zhǔn)體系，力爭打造超越“國標(biāo)”“日標(biāo)”和“歐標(biāo)”的江蘇高品質(zhì)稻米品牌。

　　發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻要靠先進(jìn)工藝

　　9月24日早上7時30分，華西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園米業(yè)基地員工崔京斌，開車抵達(dá)位于華西山北的水稻基地，換上工作裝，隨后，開始熟練地操控物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測系統(tǒng)觀察水稻長勢，進(jìn)行田間管理，“馬上就要收割了，一點不能馬虎”。

　　崔京斌是華西“水稻七君子”之一。七個80后，到日本學(xué)習(xí)先進(jìn)的水稻種植技術(shù)，回到村里開辟千畝試驗田。經(jīng)過160多天精心打理，華西米業(yè)今年預(yù)計將收獲約200噸稻米，按照每公斤20元的價格銷售，預(yù)計將帶來400萬元的收入。

　　發(fā)展高品質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)，不能再靠“經(jīng)驗”，而要靠先進(jìn)的工藝和掌握現(xiàn)代技術(shù)的職業(yè)農(nóng)民。中國工程院院士、揚州大學(xué)教授張洪程認(rèn)為，江蘇大米從“高產(chǎn)”走向“高品質(zhì)”，需要一個優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境、一個創(chuàng)新的生產(chǎn)體系和一套先進(jìn)的生產(chǎn)工藝。江蘇積極推動農(nóng)業(yè)科研、教學(xué)、推廣單位加大協(xié)同創(chuàng)新力度，在優(yōu)良食味品種和綠色生態(tài)技術(shù)上求突破。通過構(gòu)建“企業(yè)+基地+品牌”的產(chǎn)業(yè)化鏈?zhǔn)介_發(fā)新模式，打造華西米業(yè)等一批生態(tài)環(huán)境優(yōu)、基礎(chǔ)設(shè)施好、技術(shù)能力強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)化程度高的綠色稻米產(chǎn)業(yè)“先鋒旅”“示范團(tuán)”。

　　“好米需要精心培育打磨。”日本福井縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)分析師清水豐之先生每天早上8時到下午5時在田間工作，中間只有1小時的午飯時間；育苗、插秧、施肥、加工，每個環(huán)節(jié)都親力親為；為了不讓化學(xué)除草劑“污染”農(nóng)田，年近七旬的老人在35℃的高溫下徒手田間鋤草……這種精益求精的精神，華西的年輕人看在眼里，并將它帶回村里。“農(nóng)業(yè)是華西的根。我們引種日本大米，就是要把日本先進(jìn)的農(nóng)業(yè)種植技術(shù)和精耕細(xì)作的工匠精神引進(jìn)到華西來。”華西村黨委書記吳協(xié)恩說。

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