掰下玉米棒子，曬干，細細研磨成面，再揉成面團，輕拍成餅，不需要任何的調味料，直接鋪到一個叫“鍋底”的鏊子上。玉米稈燒起的火苗竄動著，只要3分鐘，兩面微焦的玉米餅就熱氣騰騰地出鍋了。農家小院里，醇厚的玉米香，夾雜著一旁蒸鍋里紅棗的甜、紅薯的糯、花生的香，這是秋收時節裴李崗人*熟悉的豐收味道。

　　裴李崗，現在看來不過是河南鄭州市新鄭市西北部的一個普通村莊，全村只有1300多口人，但地下卻蘊藏著近萬年前中華民族農業文明的奧秘，輕而易舉地將我國的農業史提前至9000年前。正因其所具有的重大考古價值，裴李崗遺址不僅入選了中國20世紀100項考古大發現，這一時期的新石器文明也被命名為“裴李崗文化”。

　　1977年，如今已經83歲的裴李崗村民李改明無意間發現的一具古老骸骨，掀開了裴李崗文化的一角。在隨后的考古發掘中，這里發現了大量的聚落遺址、農業生產工具、生活用具，還有糧食作物的遺存。

　　新鄭市博物館里，一件件裴李崗遺址出土的石斧、石鏟、石磨盤等農業生產工具保存完好，通體磨光、棱角分明，足以看出當年加工制作之精細。石磨盤是用一大塊砂巖琢磨加工而成，專家分析，磨盤盤底四條對稱的柱形短足，是在厚石板上細細琢磨出來的，加工難度極高，配合石磨棒使用，堪稱中國*早的“谷物脫殼機”。

　　“這些考古發現充分說明了，裴李崗文化遺址是典型的農業聚落遺址，當時的人們不僅從事農業生產，而且已過著穩定的定居生活。”新鄭市博物館館長杜平安說。

　　考古發掘證實，這些已知的中國*早的農民，在房子周圍挖了不少窖穴，里面貯藏著每年秋季收獲的農作物。看著這些形制規整、功能豐富完整的農業石器工具，一副熱鬧的農耕畫面躍然眼前：人們用石斧砍掉灌木，用石鏟、石鋤翻土松地、播種，豐收之時用刃部有鋸齒的石鐮收割，收獲的谷物用石磨盤、石磨棒分離穗粒，加工成糧食……

　　從石鏟到旋耕機，從石鐮到收割機，從吃粟米到吃精細糧，9000多年滄海桑田，裴李崗村的農業生產也發生了翻天覆地的改變。裴李崗村黨支部書記王東偉說，這些年國家在農業上投入越來越大，農田基礎設施建設越來越好，土地平了、地里有井了、田邊有路了，過去的崗坡地現在都成了高產田，村里還有兩個合作社，從種到收都是現代化農機“一條龍”，畝產輕輕松松上千斤。

　　環境在變、時代在變，農業生產生活方式也在改變，但裴李崗村，乃至中國的農民，對土地的感情、對農業的熱愛、對豐收的希冀從未改變。裴李崗村民王選閣老兩口種了9畝地。“過去說‘男怕八月，女怕臘月’，秋分左右又收秋糧、又種小麥是*苦的時候，碰到災年還收不了幾顆糧，可現在好了，糧食豐收不用愁，干啥農活都有機器，方便又省事。”看著地里隆隆作業的玉米收割機，王選閣輕松地說。

　　雖說農活越來越輕松，但王選閣和大部分村民一樣，每天還往地頭跑，就算白天在鎮里打工，下班了也要先去地里轉一圈再回家。“別管咋變，地是寶疙瘩，糧是命根子，*看不到心里都空蕩蕩，想得很。”王選閣說。

　　對土地的愛，對豐收的盼，絕不會隨著年齡和時間而消退。今年94歲的代格妞從11歲開始干農活直到現在，每年都自己種地、收糧。今年春天，孫子怕她太辛苦，把家里的4畝地都種上了果樹，可她硬是在果樹邊墾出半畝地種上了玉米。秋收時，她自己到地里掰下幾顆玉米，煮了嫩玉米，做了玉米粥。“以前只有豐收了才能喝碗玉米粥、吃個玉米饃。”代格妞說，“吃到這味，就知道今年豐收啦，心里也踏實了。”

　　代格妞道出了萬千農民的心里話。在近萬年延續下來的農耕文化中，耕種已不僅僅是生存之道，更寄托著樸素的農耕情感，不善言辭的農民們用各式各樣慶祝豐收的形式，表達對土地*深沉的愛。

　　作為中國原始農業的起源地之一，走在裴李崗村，隨便哪個村民都能跟你講幾句萬年前的裴李崗文化，聊聊新石器文明，這個距離河南省會鄭州市只有30公里的小村莊依然保留著對農業的執著和熱愛。

　　說起*中國農民豐收節，不少農民笑得更開心了。如今依然堅持種地的李改明說：“一萬年了，咱們農民也有了個自己的節日，豐收就是希望，莊稼有個好收成，日子就有好奔頭。”

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