近日，2輛裝滿新鮮食材的貨車停在了上海市金松路迎春路路口附近。很快，街角的空地上，幾十個方形空菜筐被摞成一定高度的平臺，擺上了品種豐富的菜品——這個已經開設5年多的限時菜場又要開始新*的營業了。

　　從2012年4月7日試點啟動到2018年6月，這樣的限時菜場在浦東已經開設37家，走進不少菜場缺失的社區，使居民“買菜難”的問題得到了極大程度的緩解。

　　菜場定期開到家門口

　　上海青2.8元/500克，雞毛菜3.8元/500克，胡蘿卜2.5元/500克……限時菜場一角的“商品價目表”上，清晰地注明了當天銷售的近百種菜品的單價。雖然剛過7點，但不少菜筐里的蔬菜已經明顯見少。家住附近的林阿姨是這家限時菜場的忠實顧客，菜場每周二、四、六營業3次，她從不“缺席”。“走過來只要5分鐘，特別方便。這里不僅種類齊全、價格便宜，營業員也十分熱情。”林阿姨說。

　　上海協恒農業科技發展有限公司（原上海市中央大廚房物流配送有限公司）是這家限時菜場的具體經營方，公司總經理謝文和介紹，限時菜場的菜價較市場價低15%左右，為了*程度惠民，近期價格上漲的西紅柿，更是零利潤銷售。

　　在菜品種類上，限時菜場也是動足了腦筋。據了解，品種齊全時，僅綠葉菜就有60多種，各類水果30多種，肉類、魚類也一應俱全。價格便宜了，品種豐富了，顧客自然也多了起來，謝文和透露，每次4個多小時的營業時間內，可以吸引近600名顧客。

　　除了金松路迎春路路口的限時菜場，上海協恒農業科技發展有限公司在浦東還設有10家限時菜場，各個點位輪流經營、每周3次。

　　彌補菜場缺失的新途徑

　　“買菜難”是浦東不少居民期待解決的問題，這一問題在中心城區尤為突出。以聯洋社區為例，社區內雖然規劃了超市，但一直沒有標準化菜場配套。布點一家菜場涉及到規劃、土地、建設、運營等多方面，由于聯洋社區周邊開發已經完成，增設菜場不僅難度大而且周期長，無法緩解居民的迫切需求。

　　當時，在塘橋街道試點成功的滬上*限時菜場進入了居民們的視線。經過周邊小區、花木街道和相關部門多方協調，*終決定在天安花園東北角的空地上設立限時菜場，方便周邊5個小區的居民買菜。謝文和透露，在公司布點的限時菜場中，*快落實的點位前后僅耗時半個月。“快捷”的特點使得限時菜場的可推廣性進一步增加。

　　菜的價格和品質是消費者*為關心的。由于免去了房租的壓力，限時菜場的菜價自然就“平”了。同時，限時菜場嚴格落實食品安全企業內控措施，菜品來源可溯、責任可究，“安”也有了保障。此外，限時菜場大多在上午6點至10點開設，經營時間“短”，不僅錯開了大部分超市和商場的開門營業時間，還可以利用小區、街角的空置場地，同時爭取到了經營時間和空間。

　　滿足了“快、平、短、安”特點的限時菜場，成為了菜場體系的有益補充，大大方便了居民們的生活。

　　已在外區復制推廣21家

　　目前，參與浦東新區商務委限時菜場實事項目的有上海協恒農業科技發展有限公司、上海綠萃農業科技有限公司和上海振宣信息科技有限公司，這3家企業共同承擔了浦東37家限時菜場的日常運營。

　　越來越多的限時菜場給一些生鮮零售企業帶去了壓力。一方面，其親民的價格促使其他企業開展產銷對接、減少中間環節、降低成本，使農產品零售價格回歸理性；另一方面，其近鄰互動、熟臉銷售的特點，推動著企業加強與社區和居民的直接互動、提升服務水平，促進了社區零售的升級和發展。

　　據悉，浦東率先探索的限時菜場模式，還在長寧、靜安、閔行等區復制了21家，受到居民普遍歡迎。

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