廣西欽州市是大蠔生長的天然港灣，幾十年來，培育、養殖、銷售大蠔已形成一條完整的產業鏈。目前，全市大蠔養殖面積達15.8萬畝，產量25萬噸，年產蠔苗達1.3億支（串），產業總產值26億多元。欽州大蠔養殖面積、產量、苗種生產量均在華南地區排名*，是欽州市海水養殖優勢特色品種和水產養殖的支柱產業。

　　大蠔無疑已是北部灣畔現代農業發展的新“寵兒”。欽州市現已開始實施欽州大蠔中國品牌創建工程，通過打造現代農業核心示范區建設“增點、擴面、提質、升級”，創新大蠔養殖模式，推進大蠔一二三產業融合發展，延長大蠔產業鏈。

　　建設示范基地帶動產業集群

　　筆者來到欽州港海邊，“十里長排，海天一線”的大蠔養殖場面十分壯觀，從事大蠔養殖的農戶們駕著船，頂著海風，每天辛勤地勞作，期待大海的饋贈。

　　“這個三年期的大蠔個頭有巴掌大小，僅蠔肉就有200多克重，如果論個賣，一個能賣到15元。”在自家的大蠔養殖基地，韋金德提起一串養殖了三年的大蠔向客商展示道。他的蠔排位于欽州港七十二涇周邊，常年從事大蠔養殖、銷售，是這里有名的養殖大戶。在欽州市全力打造大蠔養殖示范基地之時，韋金德成立了公司和合作社，在欽州市水產畜牧獸醫局的指導下，建設了七十二涇大蠔現代特色養殖示范區，以“公司+合作社+農場+農戶”的經營模式，使散戶養殖變為集群發展。

　　現在示范區已經吸引了6家知名企業、5家農民專業合作社，300多名養殖戶在核心示范區內開展生產經營。通過“基地示范、以點帶面”的方法，欽州市還形成了以七十二涇海域為中心的連片萬畝大蠔養殖基地5個，標準化大蠔吊養基地15個，將大蠔產業從散戶型養殖向基地化、規模化、標準化方向發展。

　　通過合作組織促進規模養殖和產業化發展已成為欽州市大蠔產業化經營新模式，全市大蠔產業專業合作組織和加工企業逐漸發展到11家。其中，欽州市海華蠔業科技開發有限公司通過“公司+基地+農戶”的經營模式，帶動養殖戶120多戶，每戶年均收入達4.5萬元~6萬元；欽南區沙井養蠔專業合作社組織83戶社員，采取“統一采苗技術、統一養殖、統一管理、統一銷售”方式發展大蠔養殖，先后創建了大蠔采苗基地、培育基地、養殖基地共12個，面積達2700多畝，家庭戶年均增收6萬元以上，合作組織基本覆蓋了大蠔育苗、養殖、加工、銷售等環節，發揮了較強的輻射帶動作用。

　　創新采養技術推動生態養殖時節。在茅尾海畔，幾十上百艘漁船利用夜晚的時間，載送工人來到蠔排上作業，整個海上燈火通明。

　　大蠔采苗人鐘復冠在茅尾海上勞作了近十年，每到這個時候，扎好新蠔排，吊下一串串的水泥片，等待蠔苗自然附著是他*重要的工作。鐘復冠說：“以前我們還用水泥柱插到海里采集蠔苗，十分費力，上苗率不高。后來，我們改為用球式水泥片串起來吊到海里采苗，取得了非常好的效果，這也是國內大蠔天然采苗的一種新技術。”

　　隨著技術的進步，大蠔無公害標準化吊養技術逐漸推廣開來。欽州市先后建立了1個采苗示范基地，2個養殖示范基地，輻射帶動養殖1萬多畝，已建成大型大蠔天然生態育苗基地，大蠔采苗、養殖技術在國內大蠔養殖行業中處于領先水平。

　　為了保護生態資源，讓大蠔產業可持續發展，欽州市計劃在未來建立苗種資源保護區，確實保護好大蠔苗種資源。一方面，建立茅尾海大蠔種質資源保護區和大風江大蠔種質資源保護區，保護欽州大蠔本地優良特有品種；另一方面，在茅尾海、七十二涇海域、三娘灣海域開展增殖放流進一步改善茅尾海海域的生態環境。此外，進一步推廣綠色生態育苗和養殖新模式，加強科研力度，加快大蠔人工育苗攻關，發展離岸深水抗風浪大蠔養殖浮筏，創新養殖模式，推動生態養殖理念，并建立海水監測監控預警機制，為大蠔養殖和質量提供科技支撐。

　　如今，欽州市已建設完成欽州大蠔養殖產品可追溯體系，加強特色農產品“三品一標”的培育認證，其中指導欽州市洋淦生態漁業科技公司成功申報大蠔有機食品認證，扶持廣西金海環島漁業公司成功申報無公害產地認定、無公害農產品(大蠔)認證和有機食品認證。2017年度，共進行大蠔產品抽檢114例，質量合格率達*。

　　發展產業融合唱響大蠔品牌

　　注重品牌建設，積極培育大蠔產品品牌是欽州市大蠔產業發展的長遠之計。

　　2017年12月，欽州大蠔現代特色農業示范區獲評為自治區現代農業核心示范區(三星級)，為打造示范區升級版，欽州市提出實施欽州大蠔現代特色農業(核心)示范區建設提質升級三年行動計劃，以創建*大蠔現代特色農業產業園為抓手，推動欽州大蠔現代特色產業提質增效，打造100億元欽州大蠔產業。

　　建立健全欽州大蠔產業發展支撐保障體系。結合漁港、海洋牧場建設，重點建設犀牛腳、龍門港、沙井島、大風江四個養殖后勤服務碼頭基地，解決養殖漁船停泊、避風、補給及產品集散交易等老大難問題，為大蠔加工、冷鏈配送、休閑漁業、濱海旅游發展提供強有力的后勤保障。

　　加大財政扶持力度，配套完善產業金融扶持政策。爭取加大對大蠔、海洋牧場等特色產業資金扶持力度，實施品牌創建工作，推進和實施大蠔特色產業發展；爭取融資、信貸等方面出臺相應的傾斜政策，加大大蠔產業資金投入；加大大蠔養殖產品保險支持力度，設立大蠔養殖產品保險專項基金，加大海水養殖業保險扶持政策力度。

　　*關鍵的是推進大蠔一二三產業融合發展，延長大蠔產業鏈。通過大力發展大蠔精深加工，吸引更多國內知名龍頭企業落戶，投資開展大蠔精深加工項目。2017年，欽州市引進廣西阿蚌丁現代漁業產業園(科技產業園)項目，投資5.2億元，為大蠔精深加工的起步開了一個好頭。同時，大力發展水產品流通業，加快建設欽州大蠔冷鏈配送，建設欽州大蠔電子商務平臺，提升大蠔銷售流通，擴大欽州大蠔銷量，讓大蠔走向全國。

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