近日，筆者在貴州省平塘縣卡蒲毛南族鄉新關村云茸食用菌種植基地看到，一片片稻草覆蓋的“荒地”里，鮮嫩的云茸食用菌菇正爭相著往外冒，煞是喜人。這標志著云茸在平塘縣試種成功，豐富了群眾的菜籃子。

　　云茸學名大球蓋菇，是中國科學院昆明植物研究所培育的菌類新品種，該品種具有產量高、栽培簡易、市場價格好等優點。云茸屬珍稀品種，因其外表酷似名貴野生食用菌松茸而得名。食之具有強精補腎、健腦益智和抗癌等作用。云茸具有爽、滑、嫩、脆等特點，入口絲滑有嚼勁，香氣宜人，食用方法多樣化，炒、煮、炸均可，營養價值極高，深受消費者歡迎。

　　據了解，卡蒲毛南族鄉冬無嚴寒，夏無酷暑，無任何工業、空氣、水源污染，土壤、氣候、雨水等各方面條件都很好，為云茸食用菌的生長提供及其優越的環境。目前，該基地試種20畝云茸取得成功，接下來將繼續擴大規模，預計種植規模達800余畝，通過和群眾簽訂三年土地流轉協議，為群眾提供種植技術培訓，吸收當地群眾到基地務工，解決農村剩余勞動力就業問題，提高群眾收入，助力卡蒲毛南族鄉脫貧攻堅。

　　“我們采用原生態野生種植技術、全程對種植土壤，種植過程做檢測。做到*綠色、有機、無污染。”據貴州創眾興生態農業科技有限公司負責人介紹，云茸不同于其它食用菌，可直接利用生料基料發酵，在農田、果園、林地等野外條件下進行栽培，生產的食用菌具有自然、生態的特點，品質與口感較好。而且，該生態栽培模式，在生產食用菌的同時，將鋸末、秸稈、糞便等有機廢棄物還田，3個月可見效，一年可以種兩季，不用搭建大棚，原生態種植，具有很強的經濟效益，對土壤的持續高效利用也有重要意義。

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