提到溧陽，人們便想到“水甜茶香魚頭鮮”。這里說的“茶香”主要源自天目湖白茶。如今，茶園面積已達7萬畝，其中天目湖白茶面積近3萬畝，平均畝產值達10000元以上，進入盛產期的白茶畝產值可達30000元。小茶葉成為了帶動當地村民致富的“金葉子”。記者近日走訪了解到，這幾年，面對消費升級，傳統茶企也在嘗試技術、模式、業態等創新，政企攜手尋求小茶葉到大茶業的轉型之路。

　　沿著蜿蜒的公路盤旋而上，煙霧繚繞的大山深處，連片的茶林若隱若現。記者走進溧陽天目湖茶研所，一眼就被各式各樣的茶樹吸引住了。

　　“我們收集了全國42種珍稀茶樹，培育適合溧陽的品種。”溧陽農林局原副局長徐玉琴向記者介紹。自1984年大學畢業后，她便回到溧陽從事茶葉生產和研究工作，算得上是見證天目湖白茶引進和發展的老茶人。

　　據徐玉琴介紹，“白茶屬于綠茶的白化品種，天目湖白茶氨基酸含量為6.25-9%，是普通綠茶的2倍。泡制后，其形如鳳羽，色如玉霜，喝起來鮮爽度更高，有花香味，口感醇厚。”

　　從上世紀90年代初在天目湖周邊的零散分布到規模化、產業化生產以來，茶農與茶葉專家精心研究，探索出綠色、有機栽培、清潔化加工等一整套溧陽特色的白茶栽培、加工技術。

　　天目湖白茶是農業部有機茶生產基地，不使用化肥，每年，茶廠采購非轉基因大豆，粉碎后發酵作為有機肥使用，肥力高且生態環保，每畝地平均用到三四百公斤大豆。當地茶農笑稱這是“喝豆漿長大的茶葉”。 徐玉琴告訴記者，“這一方面是為了保障茶葉品質，另一方面為保護天目湖的水源。”

　　此外，當地茶農圍繞攤青、殺青、揉捻、整形、溫度等工藝進行探索、完善和改良，并一直沿用傳統工藝制茶。技術上規范到位，標準上嚴格把關，當地茶農的努力獲得了社會各界的認可。2010年4月天目湖白茶成為農業部農產品地理標志產品，近年來，先后有200多個產品在國家、省級名特茶評比中獲殊榮。

　　過去10多年間，溧陽白茶一支獨秀，天目湖白茶附加值高，白茶一時成為高端的代言品，無論是茶企還是茶農，一窩蜂種白茶。然而，這幾年，市場格局發生了劇烈變化，茶企們紛紛尋求新的出路。

　　他們一方面不斷提高工藝水平，提升茶葉品質，開拓適合大眾市場的中端白茶，另一方面開發新產品拉長銷售時間，針對白茶保鮮期短的局限，延長采摘期制作紅茶。

　　玉枝特種茶果園藝場，作為溧陽首批引種白茶的企業，是《江蘇省省白茶地方標準》制定者之一。目前園區總面積4000畝，其中有機白茶核心區600畝，與周邊農戶合作經營3000畝茶園。

　　為了保證茶葉的品質，玉枝園內所有的茶樹全部使用有機肥料，除草也全部依賴人工。玉枝茶園辦公室主任蔡超向記者算了這樣一筆賬，人工除草每年8次，每畝地的人力成本是1300元，而打農藥的話一年只需要3次，成本是100元，這就是有機農業與傳統農業的價差。

　　在廣植白茶的同時，茶園還開發白葉紅茶、炒青等品種，如此形成滿足市場需要的多品類、高中低端產品分布合理的多元化種植經營格局。

　　蔡超介紹，“在北京，我們開設了銷售會館，當地客戶喝了好，直接電話到溧陽工廠訂貨。我們生產的白茶還曾走進了人民大會堂，曾作為APEC杭州峰會的禮品贈送給各國政要。”

　　近兩年，茶場還開通了網上銷售渠道。“現在商業離不開網絡，天目湖茶葉雖然在網上銷售這塊起步比較晚，但現在越來越多的溧陽茶企老板注重網絡營銷，雙十一在即，相信今后網絡銷售會取得更大的成績。” 蔡超自信滿滿地說。

　　讓玉枝等茶場老板欣慰的是，創品牌并不是企業單槍匹馬，當地政府也給予了大力支持。

　　為解決地區茶葉分散經營，難以積聚做大、做強、做響的弊病，溧陽市政府2017年組建了天目湖白茶科技有限公司，整合白茶產業優勢資源，統一使用“天目湖”白茶商標、白茶包裝、生產技術標準、質量等級標準、市場銷售價格、廣告宣傳，從豐富外延，挖掘內涵著手實施品牌戰略培育工程。從“小茶葉”到“大茶業”，當地政企正攜手積極轉型升級，做好生動的茶文章。

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