-
溫馨提醒：菠菜不宜多吃（圖）農業網 時間：2018/11/13 16:53:00 來源：中國農業網 閱讀數：437
-
【中國農業網Agronet溫馨提示】菠菜，菠棱菜、赤根菜、波斯草、鸚鵡菜、鼠根菜、角菜。菠菜有“營養模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。
大力水手吃完菠菜后變得神力無窮當然是夸張，但菠菜確實營養豐富。不過，菠菜中含有較多的草酸，吃菠菜后，人體內的鈣會跟菠菜中的草酸結合而生成難溶性的草酸鈣，從而減少了人體必不可少的鈣離子的吸收。
值得注意的是，如今有些關于菠菜的食物搭配也不科學，如被許多人視為佳肴的菠菜燉豆腐，豆腐中的鈣與菠菜中的草酸結合生成難溶的草酸鈣不利人體消化吸收。而且，菠菜吃多了還不利人體對鋅的吸收。鋅是人體必需的金屬元素。雖然需要的量極微，但它的作用卻很大，尤其對兒童、孕婦及肺結核患者更是不可缺少的。
所以，要吃菠菜可以先在熱水里焯一下，盡量多去掉點草酸，然后再做著吃就可以了。
農業網(Agronet.com.cn)微信掃一掃： 盡“掃”天下農商情
投稿郵箱：[email protected]- 版權與免責聲明
-
①本網注明“稿件來源：農業網(Agronet.com.cn)”的所有文字、數據、圖片和音視頻稿件，版權均屬“
農業網”(Agronet.com.cn)所有，任何企業、媒體、網站或個人未經本網協議授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式復制使用。凡經本網協議授權，在使用時必須注明“稿件來源：農業網(Agronet.com.cn)”，違者本網將依法追究責任。
②本網未注明“稿件來源：農業網(Agronet.com.cn)”的文／圖等稿件均為轉載稿，本網轉載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如其他媒體、網站或個人從本網下載使用，必須保留本網注明的“稿件來源“，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：農業網(Agronet.com.cn)”，本網將依法追究責任。如對稿件內容有疑議，請及時與我們聯系。
③因互聯網信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網無法及時聯系到所轉載稿件的作者，如本網轉載稿涉及版權等問題，請相關作者見稿后兩周內及時來電或來函與“農業網”(Agronet.com.cn)聯系。
