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圖說荔浦芋頭（圖）農業網 時間：2018/11/29 9:53:00 來源：中國農業網 閱讀數：458
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【中國農業網Agronet圖說農業】《如懿傳》中的乾隆皇帝弘歷，相傳超級偏愛荔浦芋頭。要知道，荔浦的芋頭像桂林的山水一樣遠近聞名,清朝康熙年間就被列為廣西的*貢品。
荔浦芋頭，又叫檳榔芋，肉質粉糯、口感綿軟、氣味清甜、營養豐富，清蒸、煮粥、做成菜肴或甜品，各有風味。
拿起一塊，芋肉上能看到細碎的檳榔花紋，這就是荔浦芋頭和普通芋頭*的區別。
蘇東坡先生曾用“香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清”這樣的詩句贊美芋頭，說的就是芋頭色、香、味俱全，字里行間滿滿都是*吃貨的喜悅啊。而對于小湯營養師而言，發掘和嘗試出更多荔浦芋頭的美味烹飪方法，方才不辜負這一味食材的美妙吧。
儲存的方法
完整的荔浦芋頭放置在干燥、陰涼、通風的地方可常溫儲存兩周左右，如果是切開的荔浦芋頭，則*放在冰箱中保鮮儲存，盡快食用。
新鮮芋頭不易保存，建議盡快食用。
荔浦芋頭的營養
1、富含植物蛋白質、鈣、鉀和膳食纖維等營養物質，且易于消化，不僅能促進腸道蠕動，還具有補氣養腎、健脾胃的功效。
2、富含粘液蛋白，可以增強人體免疫力，特別適合身體虛弱、經常感到乏力的人。
3、容易讓人產生飽腹感，從而減少進食量，利于排毒瘦身。
秋風起，秋葉落，來一口粉糯香甜的荔浦芋頭，也許會喚醒心底里那個溫暖的自己。
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