近日，廣東省農業廳正式發布《關于表彰2018年廣東省*產品（農業類）生產企業的決定》，“金良稻豐”稻米（496山水情）、“乳姑山”綠茶、“柏宮源”綠茶、“向麗XIANGLI”臘腸、“尚記”客家鹽焗雞等被評為2018年廣東省*產品（農業類）。

　　“此次名單上，梅江區農業類企業共新增5個廣東省*產品，也是近年來獲評省級農業*產品*多的一年。”梅江區農業局相關負責人說。截至目前，梅江區共有18個農產品獲得廣東省*（名特優新）農產品。

　　綠水青山也是金山銀山。近年來，梅江區立足資源、生態、文化優勢，圍繞質量興農、綠色興農、品牌強農，大力實施品牌戰略，全方位提升“世界客都 長壽梅州”的長壽農產品的知名度和美譽度，打響梅江區的特色農產品品牌，奏響“詩畫梅江 特色農旅”新篇章。

　　雪蓮果原產于南美安第斯山脈，因生長在地下，又稱“地下水果”。雪蓮果的生長環境要求比較高，生長期約200多天，海拔700到2000米之間的高山沙質土壤比較適合。雖然形似甘薯，但得益于獨特的生長地理環境和氣候，它顯得更加多汁和鮮甜。

　　“雪蓮果2014年從云南引種過來，經過反復論證比較后，*后發現西陽鎮明山村板蓋坑的氣候環境比較適合種植，我們便在海拔約800米的區域種植了雪蓮果。”梅州市強惠農業發展有限公司總經理闕文光說。

　　今年10月，由廣東梅州市農業科學院等單位共同完成的《雪蓮果在梅州高山地區的引種關鍵技術研究與應用》項目成功通過專家鑒定，這意味著雪蓮果將成為梅州又一極具發展前景的蔬果新星。

　　據了解，雪蓮果種植項目目前主要以“公司+科研機構+基地+農戶”的模式進行種苗繁育推廣，并帶動廣大農民發展種植。下一步，梅州市強惠農業發展有限公司將打造品牌，利用公司+基地+農戶+互聯網的形式把雪蓮果推向全國。

　　這不是闕文光*次引進農業新品種。在西陽鎮太平村的蔬菜基地，西蘭花、花菜、包菜在田地迎風搖曳，滿眼蔥綠。“這些都是從臺灣引進的品種，種苗品質、色澤較好，而且大小統一，很受市場歡迎。”闕文光說。

　　農產品區域公用品牌是特色農業的“地域名片”。“我們鼓勵企業引進豐產、抗病、適應性強的農業品種，為區域產業發展提供打下基礎。”梅江區農業局相關負責人介紹，在立足農業產業發展實際的基礎上，還要將基地建設與農業優勢產業、現代農業園區、農業龍頭企業、農民合作社、家庭農場等新型農業經營主體有機結合，激活“龍頭”，帶動農民，走小農戶、大基地，小規模、大群體的路子。

　　同時，為加快推進區域品牌創建優質農產品示范基地和園區建設，梅江區正加大力度培育農產品優勢產業和特色產業，形成“分區劃片、片中有區、區中有點”的品牌農業產業格局。

　　接下來，該區還將鼓勵企業加大農業科技開發、引進和推廣力度，增強科技含量，提升產品質量；構建新型農技推廣組織體系，實行科技人員聯企業、聯基地責任制考核，指導新型農業經營主體和基地提高產品科技含量，提升農產品檔次和水平；實現標準化生產、產業化經營、市場化運作、品牌化銷售的現代農業發展之路。

　　“五個強化”推進品牌建設

　　位于西陽鎮銀窿頂約800米處，云霧繚繞，空氣清新，不少茶農正在林間勞作。高山云霧出名茶。梅江區的茶產業非常出名，其中尤以西陽鎮的茶品牌為盛。由于晝夜溫差大、日照時間短，加上其獨特的土壤等地質條件，清涼山、銀窿頂等區域的環境非常適合茶樹的生長。

　　得益于獨特的自然條件和悠久的茶文化歷史，西陽鎮于2015年成功獲評“廣東十大茶鄉”，并在2016年成功獲批“廣東省高山茶種植、加工專業鎮”。2018年，“梅江區清涼山茶”獲國家農產品地理標志。然而，有一段時間，這個具有悠久歷史的種茶大鎮也曾一度遭遇瓶頸。

　　因為一直沿用傳統技術種植茶葉，清涼山茶的產量滿足不了市場發展的需求，茶葉品質也良莠不齊。業內人士認為，雖然西陽鎮茶園面積大，但是茶葉產業組織松散、標準不一、規模不集聚，導致產量有限，還處于傳統農業發展模式。

　　發展品牌農業是由傳統農業向現代農業轉變的必由之路。為此，梅江區提出“五個強化”來推進農產品品牌建設，即強化全社會品牌意識、農產品質量安全、基地規模建設、市場營銷和政策扶持。

　　近年來，梅江區農業局通過制定《梅江區促進現代農業發展獎勵扶持辦法》（梅區府〔2017〕24號），對品牌建設成績突出的專業協會、新型農業經營主體（農業龍頭企業、合作社、家庭農場），采取“先創建后補助”的方式進行獎補，充分調動了各新型農業經營主體創建知名農產品品牌的積極性，樹立企業品牌意識，增加產業扶持資金，抓好申報和認證服務，組織企業“走出去”開拓市場等方式，積極培育名優農業品牌。

　　“我們2016年成立公司后，在梅江區有關部門的引導下，開始重視公司分品牌建設，尤其是‘三品一標’的認證。”梅州市源自然農業發展有限公司總經理陳海珠說。今年，該公司的“柏宮源”綠茶通過“綠色食品”的認證。

　　“為打響梅江區農產品品牌，今年，我們還組織農旅企業代表出外參加‘詩畫梅江 特色農旅’推介會、農博會、展覽會等，擴大品牌宣傳。”梅江區農業局相關負責人介紹。

　　同時，梅江區還舉辦首屆十大農產品品牌評選活動，加快該區的農產品品牌建設，推出“樂得鮮”蔬菜、“金良稻豐”系列米、“向麗”黑椒（鄉土）臘腸、“英帥”茶、“客味村”熟雞臘肉臘腸、“晶燕”鮮柚茶、強惠“板蓋坑”蔬菜、“尚記”客家鹽焗雞、“僑微”系列靈芝蟲草、“赤樹珍茗”綠茶等一批品質高、叫得響、帶動力強的農產品品牌，來提升全區農產品品牌競爭力、影響力和美譽度。

　　創新“解渴”傳統農業

　　2018年廣東茶葉產業大會系列活動中，梅州市梅江區蘇記祥茶業行的“蘇記祥綠茶”、梅州市源自然農業發展有限公司的“柏宮源綠茶”入選“廣東十大好春茶”；在剛剛結束的第十六屆中國國際農產品交易會中，梅州市源自然農業發展有限公司的“柏宮源”綠茶也獲得了參展農產品金獎……

　　在梅江區農企“豐收”的背后，離不開對傳統農業技術的革新。華南農業大學園藝學院副院長曹藩榮認為，農產品要做強做大，就要對傳統的加工技術進行革新，走出本地市場。“如果要將農業品牌推向外地，農企還需制訂長遠的規劃，并對技術進行改進，以適應外面的市場需求。”

　　安全、優質、綠色是農業品牌的“身份證”，而創新則是農企做大做強的“助推器”。那么傳統農業要如何“玩”出新花樣？

　　以茶葉為例。在梅江區，有不少茶農依舊用傳統客家炒綠方式，其中復烘是客家傳統炒綠*重要的一個特點。據介紹，傳統客家炒綠優缺點都十分突出，因為客家炒綠以茶香濃郁為特色，反升工序可提高茶葉香氣，形成客家人喜歡的炒米香和高火甜韻等特征，但客家炒茶的通病也正是苦澀濃郁，難以轉化為香高甘甜。

　　“我們在走訪了中國各大產茶區及參加各地茶博會后，對新的市場和茶文化審美有了一個初步的了解：要形成一個具有現代競爭力的茶品牌，就必須在保留傳統口感的同時，在一些工藝方面進行創新。”陳海珠認為，茶葉做出來必須保持茶的活性、品種香，突出茶的“山頭味”。

　　陳海珠與炒茶師傅琢磨著，從攤青方面延長時間，來減少茶葉苦澀；在殺青工藝方面為了保持茶葉活性，采用少量高溫快殺來提高茶葉鮮爽度；揉捻方面，則由“輕重輕”這樣有節奏的變換，來保證茶葉滋味有層次感。“之前，炒青一般是*完成，現在我們則劃分為三次完成，來保持茶葉的品種香。”陳海珠告訴筆者，這樣制作出來的茶葉，既保留了客家茶的特色，又去掉苦澀之感，頗受珠三角消費群體的歡迎。

　　對傳統技術的革新，也讓農產品的聚合效應和溢價能力在企業提質增效發展過程中發揮顯著成效。今年，梅江區區域內的市級以上重點農業龍頭企業增至40家，其中省重點農業龍頭企業增至12家，農業專業合作社增至127家。梅江區正以“創新、協調、綠色、開放、共享”發展理念為引領，推動種植、流通、銷售等各環節的品牌建設，發力農業供給側結構性改革。

農業網(Agronet.com.cn)微信掃一掃： 盡“掃”天下農商情