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溫馨提示：黑豆不能這樣吃（圖）農業網 時間：2018/12/4 16:42:00 來源：中國農業網 閱讀數：472
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【中國農業網Agronet溫馨提示】黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。但有的人吃了黑豆后，感覺肚子不舒服，頭暈，發熱，嘔吐，拉肚子，冒汗等等不適。這主要是因為沒有講究吃法造成的。
1、黑豆不宜生食和炒食
黑豆中含有大量蛋白質，直接生食不易消化，吃了易拉肚子。另外，黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，經過炒制之后會被破壞，不建議炒食。對腸胃功能不好的人，炒食后會感覺肚子不舒服，頭暈。
2、黑豆不宜空腹食用
黑豆不宜空腹食用，是因為它含有高纖維，也是不易消化的，空腹食用會刺激腸胃；特別是年紀大的、體虛的人不宜空腹食用。否則也會造成不適。
3、嚴重腎病的人不適合吃黑豆
黑豆雖好，但不易消化，如果腎病嚴重的人吃黑豆，不僅不能起到補腎的作用，可能會加重腎的負擔，使腎病更加嚴重。所以嚴重腎病的人*少吃黑豆。
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