日前，由中國食品工業協會罐藏食品專業委員會主辦、福建祥達制罐有限公司承辦，以“跨界融合、協作進取”為主題的第四屆中國食品工業協會罐藏食品科技工作委員會全體委員會議暨行業科技表彰活動在福建漳州舉行。中國食品工業協會副會長兼秘書長沈篪、多位業界專家、各地會員企業以及漳州市有關部門負責人共計300余人參加活動。會議宣布，經中國食品工業協會理事會同意，“中國食品工業協會罐藏食品科技工作委員會”更名為“中國食品工業協會罐藏食品專業委員會”。

　　沈篪表示，當前食品工業和其他行業一樣，供給側結構性改革正在向縱深推進，轉型升級的步伐也迫在眉睫。而食品企業要生存與發展，一定離不開科技工作者。沈篪希望罐藏食品專業委員會作為聯系科研人員和企業的橋梁和紐帶，一方面要開展上下游技術交流和互動，積極推動罐藏食品產業鏈的科技對接工作，另一方面要積極引進新技術為本產業所用，將新興的戰略性技術導入罐藏食品這一傳統產業上來，為罐藏食品產業鏈注入新技術動能，在食品安全、產品質量和制造效率這三大領域取得新突破。

　　會上，江南大學教授紀志成就輕工裝備智能制造共性關鍵技術做了專題報告；浙江工商大學教授陳建設從食品感官的物理學與口腔生理學原理進行專業分析；鴻華興科技林建華、大中生物科技文雁君、寶鋼研究院陳紅星、營益包裝宗宇后等專家就各自研究的領域同與會人員做了分享。

　　據罐藏食品專業委員會常務副會長林焜輝介紹，委員會每兩年舉辦*全體委員會議，自成立以來針對罐藏食品涉及的專業技術領域較多且專業人才出現“斷代”的現狀，先后舉辦了罐頭封口、殺菌、空罐制造、空罐檢驗、罐頭研發、制罐電阻焊等技術研修班；設立漳州市食品科技應用研究院，依托專家委員的技術支持，研究院在產品研發、技術檢測服務、技術培訓等領域取得了一定成績；4年來共申請了6項專利，其中，“充氮盒裝快餐食品殺菌系統”項目獲得當地科技部門獎勵。

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