【中國農業網Agronet農業養生經】橘子是秋冬的特產,吃完橘子的果肉后,剩下的橘子皮一般是扔掉的。
有心的人會把橘子皮曬干當做陳皮泡水喝,或者當做輔料增加藥效。然而橘子皮真的可以替代陳皮嗎?
新鮮的橘子皮中揮發油含量高,用這種皮泡水會刺激腸胃。此外,橘子皮還可能殘留農藥和保鮮劑,用清水很難洗去。
那么,什么才是真正的陳皮呢?
其實只有成熟的橘子皮才能做成陳皮。將橘子皮在太陽下曬干,之后存放在密封裝置內2個月至5個月,然后用80%濕度的空氣軟化橘皮。*后一步,將橘皮風干后曬干,隨后密封存放即可。
陳皮作為一種常見的中藥材,有祛濕化痰的功效,還能調理消化不良、食欲不振等病癥。陳皮不僅能當做藥材,還可以用來煮粥、燉湯、做菜等。
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