一：大蒜行情動態

　　根據山東省濟寧金鄉縣大蒜專業批發市場信息中心對（2018年12月10日-16日）大蒜行情監測，保鮮蒜上周平均價格為3.22元/公斤，上上周保鮮蒜平均批發價格為3.19元/公斤，環比上漲率為0.94%，大蒜價格基本持平。保鮮大蒜上周成交量為40860噸，上上周成交量為39335噸，環比上漲率為3.88%，成交量小幅上漲，上周保鮮大蒜成交額為13075.20萬元，上上周保鮮蒜成交額為12547.865萬元，環比上漲率為4.20%，保鮮大蒜成交額小幅上漲。

　　去年同期保鮮大蒜價格為4.27元/公斤，同比下降率為24.59%，大蒜價格大幅下降，去年同期保鮮大蒜成交量為33051噸，同比上漲率為23.63%，成交量大幅上漲，去年同期保鮮大蒜成交額為14112.78萬元，同比下降率為7.35%，成交額下降。

　　二：大蒜動態分析

　　金鄉大蒜市場上周大蒜交易以加工出口采購為主，國內市場按需采購，采購量維持原狀，儲存商出售積極性稍微高，好蒜要價硬氣，質量低的蒜主動出售的增加，采購商挑揀采購，采購積極性尚可，總體價格平穩，交易量額小幅漲價。食品園區蒜片蒜片生產企業9月29日停產后，已于12月16日恢復生產，開始生產的生產線10多條，日消耗大蒜1200多噸。致使蒜片原料采購上漲。

　　保鮮大蒜價格平穩，成交量額小幅上漲的主要原因如下：

　　1：金鄉上周大蒜出口加工合同增加，階段性采購量上漲，11月份大蒜出口量為16.80萬噸，10月份全國大蒜出口量12.15萬噸，大蒜出口量環比上漲率為318.27%，大蒜出口量陡升。去年11月份全國大蒜出口量16.046萬噸，同比上漲率為4.70%。

　　2：國內市場采購量一般，維持常態，儲存商好蒜要價硬氣，質量差的蒜主動出售的增加，采購商以加工出口采購為主，蒜片加工采購量增加，蒜片料供不上貨，主要是去年的老保鮮蒜為主要加工原料。

　　3：：大蒜庫存量大，面積下降率不能彌補大蒜庫存量大的劣勢，大蒜儲存商銷售積極，采購商根據合同量按需挑揀采購，采購積極性尚可。

　　4：金鄉蒜片生產企業9月29日停產，已于12月16日恢復生產，開始生產的有10幾條生產線，*消耗大蒜1000多噸，量還不大，生產蒜片的原料稍微緊俏，不好采購。

　　三：本周大蒜行情預測分析

　　1：金鄉污水處理廠整改結束，金鄉蒜片生產企業已于12月16日恢復生產，開始生產的有10幾條生產線，*消耗大蒜1000多噸，量還不大，主要是剛開始生產，生產蒜片的原料稍微緊俏，不好采購。由于前幾個月的停產，大部分客商都去外地生產蒜片料，隨著金鄉蒜片企業的恢復生產，客商會有所增加，蒜片原料消耗會有所增加。

　　2：國際市場加工采購量增加，國內市場采購量也不算小，元旦臨近采購商備貨會有所增加。

　　3：今年大蒜庫存量大，雖然今年大蒜出庫早，9月份就開始有出庫銷售的了，現在以過去3個半月了，但剩余庫存大蒜量還很大，春節前還有兩個月左右的時間，也是大蒜消耗量較大的月份，期待成交量會進一步增加。年后還有3個多月的銷售時間，大蒜銷售不完已成定局，大蒜銷售形勢仍然不容樂觀，

　　4：今年入庫低質量大蒜多，高質量大蒜少，現在儲存商心理開始松動，持有高質量大蒜的儲存商看好后市，堅持要價，持有低質量大蒜儲存商主動出售的開始增加，從現在的庫存量來看，如果未來沒有極端天氣的出現，大蒜行情不會有大的起色。

　　根據以上因素綜合分析，預測下周大蒜價格平穩趨弱，成交量額仍會小幅上漲。

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