12月27日，隨著*后一頭牛裝車完畢，肉質鮮嫩、品質上乘的云南“云嶺牛”將發往廣州，端上廣州人的飯桌。

　　合上手機，云南三江并流農業科技股份有限公司董事長歐錫均長舒一口氣。“今年，我們共出售肉牛400頭，每頭均價7萬元，現在存欄還有200頭，留著明年賣。”為何每頭牛能賣7萬元，歐錫均道出其中原因。

　　按照日本和牛肉分割和定級標準，部分“云嶺牛”已經達到A5級，也就是*雪花牛肉。這些牛肉**酒店和餐廳，價格比進口牛肉便宜，口感差異不大，也是鮮嫩多汁。如何降低養牛成本卻不降低質和量，現代化的“云養殖”是“一劑良方”。

　　在富民散旦鎮的養殖大棚內，每頭牛都單獨關在一個欄內，腳下墊有7塊條狀木板，木板下是連接著網絡數據平臺的稱重器，每頭牛的體重將會實時呈現在平臺上，不達標的將進行檢查。歐錫均介紹，牛的正常體重每天應該增加1公斤以上，而體重是衡量這頭牛是否合格的標準。

　　這套“互聯網+云養殖”系統，能為肉牛品種選擇、飼料技術方案、飼養模式選擇、飼養技術方案、飼養管理、屠宰分割方案等提供數字依據，如什么品種能實現增重快、抗病性強、飼料報酬高、凈肉率高、肉質好等。同時，通過PC和手機終端向客戶展示農產品溯源數據，證明產品的安全、生態，讓消費者放心，提高消費者對產品的認可。

　　《云南省高原特色現代農業“十三五”云嶺牛產業發展規劃》提出，到2020年要培育出具有國際競爭力的云嶺牛品牌、產業，讓云嶺牛走遍云嶺大地、走出國門。規劃中還提到，要重點抓好“三區一園三平臺”建設，“三平臺”即云嶺牛標準化管理信息平臺、產品質量安全監管平臺、產品可追溯平臺。

　　目前，養殖場只是該公司項目的一個部分，除了建成3棟標準化牛舍外，還建成3000立方米沼氣主體工程及配套設施，一座2000平方米儲草房及年屠宰10萬頭牛羊的屠宰加工廠。整個項目圍繞畜禽養殖、食品加工、作物種植、農業旅游、互聯網五大主題，建成一個以一產農業種養殖，二產畜禽屠宰、飼料加工、食品加工，三產農業觀光旅游休閑度假，一二三產深度融合發展的農業產業鏈。

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