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　　【中國蔬菜網Vegnet蔬菜全知道】冬至是農歷二十四節氣之一，也是中國傳統節日之一；時間點在公歷每年12月22日左右。冬至過后，養生的腳步并不能停下來！立冬之后多吃三種蔬菜，有助于驅逐寒氣。

　　1、蘿卜：開胃順氣、滋潤皮膚

　　俗語說，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。作為冬季的應季蔬菜之一蘿卜以蘿卜湯、炒蘿卜絲、酸甜蘿卜等形態出現在國人的餐桌上。

　　中醫認為，蘿卜有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。

　　站在現代營養學角度，蘿卜熱量低，脂肪含量少，還含有膳食纖維、維生素等多種營養成分，有減肥、滋潤皮膚、提高免疫力的功效。

　　2、蓮藕：補益氣血、通便止瀉

　　民間素有“男不離韭，女不離藕”的說法，意思是說，女人更要多吃蓮藕，尤其是在干燥的冬季，蓮藕更是滋補佳品。

　　蓮藕富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質、維生素及淀粉，有明顯的補益氣血。其性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;其味甘多液，對熱病口渴、咯血者尤為有益。

　　此外，蓮藕中所含的黏液蛋白和膳食纖維還有通便止瀉的作用。

　　3、山藥：化痰潤肺、補腎益精

　　多數人都習慣用山藥熬粥，其實加入火鍋中味道也不錯。只不過要把握好時間，及時撈出來，否則就成糊糊啦！

　　山藥屬于藥食同源，中醫將其視為“上品”，認為它補腎健脾、潤肺化痰，能治療脾虛腹瀉、腎虛腰痛、肺虛咳嗽等癥，經典方劑六味地黃丸中就有它。

　　現代營養學對其養生保健價值給予了肯定，山藥含有粘液蛋白、淀粉酶、氨基酸、維生素、纖維素等20余種營養素，有滋補健身、延緩衰老的功效！

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