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　　“近年來安徽省淡水養殖面積居全國第二，總產值居全國第五”

　　國家兩個技術體系將在安徽省推廣新技術和新品種，提升安徽淡水魚產業競爭力。

　　春節將至，置辦年貨的事提上了日程。市場上，鱸魚、鱖魚、黑魚等特色淡水魚走俏，購銷兩旺。

　　在合肥經開區一家大型超市看到，生鮮區人聲鼎沸，買魚的人絡繹不絕。攤位上柳師傅正忙著幫顧客挑選。“魚從哪里進的貨？”“鱖魚是池州的，黑魚都是懷遠縣的。”柳師傅大聲吆喝。

　　同樣，走訪的幾個市場或超市，來自本省的淡水魚都不少。“安徽省是全國重要的優質淡水水產品生產基地，品類齊全，品質優越。”省漁業協會秘書長李正榮說。

　　“從養殖面積看安徽省居全國第二，總產值居全國第五。”李正榮介紹，其中黃鱔、河蟹產量位列全國第三位，鱖魚、泥鰍、黃顙魚產量位居全國第四位，鱸魚、烏鱧等產量也居全國前列。

　　漁業與種植業融合，促進農業結構調整。2015年以來，安徽省依托資源優勢，大力發展稻漁綜合種養，目前面積達到萬畝，初步形成了沿江、沿淮和環巢湖三大稻蝦綜合種養產業帶。各地探索建立了稻蝦連作、稻鰍共作、稻鰍蝦共作等多種模式。2017年，南陵縣將軍灣“稻鱉共作”獲全國稻漁綜合種養模式創新大賽金獎。

　　“總體來看，安徽省特色淡水魚產業具備良好的資源、環境和市場條件。”國家特色淡水魚產業技術體系合肥綜合試驗站站長崔凱認為，安徽省特色淡水魚產業鏈完整，養殖具有較高的多樣性、豐富度，在豐富“菜籃子”、提高農民收入等方面成效顯著，“這正是國家兩個體系選擇與安徽省合作的主要原因”。

　　2018年12月22日，在實地考察后，國家特色淡水魚產業技術體系、國家蝦蟹產業技術體系與省農業農村廳、有關縣市以及9家省內龍頭企業、合作社分別簽署協議，啟動安徽水產產業競爭力提升行動，在安徽省示范推廣水產新品種、新技術，培養水產應用型人才。

　　體系專家認為，安徽北有黃河故道，南有新安江，中有我國南北氣候、物種、水文、土壤、農業和文化分界線淮河，“淡水魚類資源基因庫”和黃金水道的長江穿越省境。技術基礎上，安徽建有國家體系崗站、較為完整的省市縣水產技術推廣體系，合作基礎扎實。

　　據了解，雙方合作還將集中國家兩個技術體系人才、技術、資源優勢，開展跨體系研發與示范。“聯合地方政府漁業主管部門、推廣單位、新型經營主體，探索技術鏈與產業鏈的對接融合，把安徽水產打造成多體系聯合的服務模式，并且向全國推廣。”崔凱表示，從這個意義上說，安徽有望成為我國淡水魚產業發展新模式、新技術的“樣板田”。

　　“消費升級帶動下，特色淡水魚養殖向優質、名貴、效益高的品類聚集”

　　建設優質種苗體系，推廣先進養殖技術，加快轉型升級步伐

　　隆冬時節，在位于銅陵市的安徽張林漁業有限公司基地里，技術人員在忙著“皖鱸一號”的選育工作。“與一般的鱸魚品種比，這種鱸魚抗病能力強，肉質鮮美口感更好，而且養殖成本更低，市場前景廣闊。”公司負責人張林說。

　　隨著城鄉居民收入提高和消費升級，特色淡水魚產業中的鮮活產品、以臭鱖魚為代表傳統加工產品和現代冷凍加工產品，逐漸進入百姓餐桌。消費的新變化帶動養殖的轉變。據了解，當前淡水魚養殖早不是“承包一口魚塘，放幾桶魚苗，定期投食，*多上幾臺增氧設備”的年代。“消費升級帶動下，特色淡水魚養殖向優質、名貴、效益高的品類聚集。”崔凱說，這對技術和品種選育提出了新要求。

　　據了解，當前養殖戶普遍缺乏優勢水產良種，集約養殖方式、高效養殖模式、有效疫病防控、節本低碳飼料、尾水達標處理等技術支持也不足。“在轉型中，由于品種不理想，技術不達標，單產和單位綜合效益普遍較低，養殖戶轉型發展壓力大、步子慢。”崔凱說。

　　去年，國家特色淡水魚產業技術體系合肥綜合試驗站曾組織體系內知名專家多次赴安徽省淮河、長江和新安江流域開展深度調研和試驗示范。專家們認為，安徽特色淡水魚養殖品種豐富，水域生態環境優異，但規模小、生產粗放，對傳統經驗存在較強的路徑依賴，滿足不了大市場的需求。優質品種的品質好，但單產低，效益不高。 “比如鱖魚，安徽省一般一畝水面年產量在1000斤，只相當于氣候條件差不多的江蘇、湖北等地的一半。”崔凱說。

　　苗種體系建設滯后，特色水產品的苗種供應困難，選育、繁殖技術落后。據了解，目前安徽省僅有“秋浦雜交斑鱖”1個自育國審品種，其它養殖品種種苗主要依賴野生種質資源和外省供給，存在竭澤而漁、種質性狀參差不齊、成活率小的問題。

　　養殖方式和養殖模式整體上較先進地區有一定的距離。崔凱介紹，比如養殖富營養化尾水沒有再循環再利用。產品主要采取鮮活運銷，加工環節成為提質增效的制約短板，“這些矛盾和問題歸根結底是科技支撐不足，漁業轉型升級需要科技的強力支撐”。

　　“此次牽手國家兩個技術體系，將推動安徽省漁業科技的長足進步”

　　因地制宜探索推廣新品種和新模式，為特色淡水魚產業貢獻“安徽經驗”

　　2009年，原農業部在安徽省建立了大宗淡水魚綜合試驗站，2017年，又建設了特色淡水魚和蝦蟹產業兩個綜合試驗站。“此次牽手國家兩個體系，將助推安徽省漁業科技取得長足進步。”李正榮表示。

　　據了解，雙方將著重研究先進養殖模式技術。在安徽銅陵、池州、蕪湖阜陽、淮南等傳統和新興漁區，將側重養殖小區現代模式構建、池塘內循環流水養殖系統、集約化工廠化養殖等模式研究推廣，推動特色淡水魚產業主體向現代漁業轉型。在蚌埠、安慶、滁州、合肥等沿江沿淮和環巢湖等稻區，將實施“一控兩減三基本”，開展水產養殖與水稻栽培共生、間作和輪作輪養等技術試驗示范。在黃山、宣城、六安等山區，針對山泉流水特色淡水魚養殖，以現代生態工程技術和病害生物防控技術改造傳統模式，推動產業綠色發展。

　　優化養殖品種結構，篩選培育高品質養殖新品種。體系專家將與池州秋浦特種水產養殖公司合作，以秋浦花鱖、斑鱖、黃金鱖等安徽*的鱖資源為基礎，開展抗病力強、生長速度快的優勢新品種培育與選育。

　　開展新型健康、生態、綠色、“無抗化”養殖技術試驗示范。專家們將試驗示范均衡、健康的人工配合飼料，減少氮磷排放。推廣應用病毒病免疫疫苗和高效、低毒、生態新藥劑型，養殖過程推進全程智能化和安全衛生質量控制體系。

　　此外，體系還將加強加工技術研究與示范，延長產業鏈，增加附加值。以休寧徽三農產品加工公司為重點，開展臭鱖魚發酵關鍵技術、工藝優化、蛋白抗氧化、無菌貯藏等研究，推進傳統風味特色淡水魚產品工業化、標準化加工，以科技塑造安徽特色水產品品牌。

　　崔凱表示，國家技術體系與安徽省地方政府和企業聯合，是技術研發與服務產業的機制創新。國家兩個技術體系聚合了*科研院所、大學的*人才和技術領軍人物，是特色淡水魚產業和蝦蟹產業的“大腦”“智庫”，必將為安徽乃至全國淡水魚產業發展貢獻更多新模式、新技術。

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