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重慶和順黑土豬臘肉在網上俏賣（圖）農業網 時間：2019/1/24 13:59:00 來源：重慶日報 閱讀數：405
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“臘月十七，重慶黔江城區的一位客戶在平時通過視頻了解了黑土豬的生長全過程后，就委托我按照當前35元/斤的市場賣價幫他把花果山的黑土豬肉的豬腳、豬屁股、排骨等熏制成臘肉。目前，一頭250斤左右重的黑土豬宰殺后被熏制成臘肉和香腸賣給客戶，能實現毛收入7000多元，與當場宰殺后立即售賣的黑土豬鮮肉相比，每頭能增收2000多元。”武隆區和順鎮周家山村“豬倌”任中林翻出他的手機微信，喜滋滋地說，“去年，我采取網絡和實體店‘兩條腿’走路的方式銷售了70余頭散養的黑土豬，實現產值近50萬元。”
地處和順鎮周家山村的花果山（小山名），海拔1100米，四周森林環抱，遠離城市的喧囂，空氣清新。“全程精選各種天然糧食為主食，散養的黑土豬不添加任何的化學催肥飼料；養殖基地有500畝的室外馴養場，以供養殖的黑土豬在山林中運動健身、休閑進食，使肉質更加緊密細膩，提高了豬肉的口感與品質。”據任中林介紹，黑豬肉的肉質細膩，肉品鮮味，烹飪調出的湯汁濃郁，口留余香。
據悉，花果山黑土豬生豬賣價便宜，只賣15-18元/斤；若客人在年終才需要買回家吃新鮮的黑土豬肉，平時可通過圈舍及山林周圍專門安裝的40多個視頻監控探頭實地查看黑土豬的健康生長狀況；若有客人認為在年終*性繳納“買豬的錢有點多”，可以采取分期的方式付款。“近年來，在每年農歷臘月期間，我根據客人的要求，采集許多的柏樹枝丫用來熏制一定數量的臘肉。”任中林表示。
“熏制的黑土豬肉的顏色焦黃焦黃的，其肉煮熟了吃起味道鮮美，價格也非常親民，每斤只賣35元，就很受我們這些在城市里居住的市民的青睞。這不，我家就花了1.2萬多塊錢購買了300多斤的臘肉，除了自家食用外，還準備在豬年春節期間作為禮品饋贈給親朋好友。”作為購買花果山黑土豬眾多客人中的一員，涪陵城區天湖小鎮居民向陽說。
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