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　　“稻+蝦”等于什么？南縣縣委、縣政府讓這兩個簡單的元素，產生了美妙的化學反應：“南縣小龍蝦”成為國家地理標志保護產品，“南洲稻蝦米”也獲批了國家地理標志證明商標。

　　2018年12月上旬，“南洲稻蝦米”成功進入香港市場，在亞洲（香港）農產品展上，現場與香港5家公司簽約240噸，每公斤簽約價格為人民幣24元。

　　2018年，南縣生產優質稻蝦米24萬噸，生產規模和產量都在全國排名前列，是中國糧食行業協會命名的“中國稻蝦米之鄉”，成功獲評“中國好糧油”行動示范縣。

　　“評定‘中國好糧油’行動示范縣有一系列嚴格的標準和要求，是一項相當難得的榮譽。”2018年12月19日，“南洲稻蝦米”新聞發布會上，益陽市糧食局局長孫坤流向在場記者們介紹。

　　天賜良田

　　地處洞庭湖腹地的南縣，是全國*人工圍筑而成的湖區純移民縣。清代咸豐年間，長江洪水涌入洞庭，沉淤抬湖，延綿百里，沃野成洲，泛稱“南洲”，是典型的沖積平原。此地土壤土層深厚，腐植質多，結構良好，土質肥沃，無重金屬污染，是種植綠色水稻的理想區域。

　　不僅土壤肥沃，南縣水系發達，境內江河密布，水網勾連，雨量充足，水源充沛，稻田灌溉之水都是來自長江水系的5條支流。同時，該縣地處北緯29°，氣候適宜，屬亞熱帶過渡到季風濕潤氣候類型，冬涼夏暖，四季分明，熱量充足，雨水充沛，日照時長，有霜期短。恰到好處的日照時間，滋養了一片稻蝦共舞的天然溫床，呈現出生物鏈優勢互補的原生態場景，水稻為小龍蝦提供微生物、野草、昆蟲等天然餌料，小龍蝦的排泄物則成為優質稻良好的生物肥……百里沃野、星羅棋布的湖洲良田，使南縣這片土地成為稻蝦生態種養的天堂。

　　這些年，南縣水稻、油菜、生豬產量穩居全省前列，“南縣草龜”“南縣中華鱉”“南洲洞庭蟹”獲中國地理標志商標認證，擁有中國稻蝦米之鄉、中國掛面之都、全國生態農業示范縣、全國糧食生產先進縣、中國好糧油行動示范縣、全國水產健康養殖示范縣等眾多國字稱號，是享譽全國的“魚米之鄉”，有“洞庭明珠、生態南縣”的美譽。

　　值得一提的是，稻蝦模式種養又在反哺這片肥沃的土地，與生態環境形成了良性循環，促進了水田原生態系統恢復，不僅改善了產地環境，而且對解決洞庭湖和長江中下游流域的水質富營養化問題開辟了新的途徑。

　　2017年4月18日，湖南省稻田綜合種養工作推進現場會在南縣召開，2018年4月，益陽市現代農業改革暨示范區創建工作現場會在南縣召開。作為現代農業改革示范縣，南縣在會上做了典型發言。

　　科學規劃

　　寒冬時節，“魚米之鄉”洞庭湖平原腹地，湖南南縣邦福稻蝦種養專業合作社的農戶將清冷的河水引入稻田。如今，正是小龍蝦產幼苗的時候，待到春夏之際，水稻和小龍蝦將在農田呈現“共生”景象。

　　“稻蝦米是一種近乎天然的生態米。”農戶楊政期說，為了保證小龍蝦的健康“快樂”生長，有毒、有殘留的農藥和化肥被他們主動放棄。

　　“按照‘產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕’總要求，近年來，我縣著力解決傳統粗放式農業經營存在的弊端，全面推進生態治理，優化升級稻蝦共生新型生態農業發展模式。”南縣縣委書記李勁松說。

　　該縣明確了“政府引導、企業帶動、示范推動、大戶聯動、農戶參與”的發展思路，完善農業產業融合發展扶持政策機制，通過獎補扶持、推進土地流轉，整合涉農資金、組織技能培訓等多種舉措，引導農民進行稻蝦共生種植養殖。

　　在這過程中，南縣科學規劃和著力推進三大行動：建設2萬畝連片*優質稻蝦米種子選優基地，培育適合本地區的優質稻蝦米種子;建設5所稻蝦米技術培訓中心，為本縣農民稻蝦米種植提供技術保障;通過產學研結合，增加優質稻種植面積，將全縣的稻蝦米種植面積擴大至50萬畝。

　　該縣高起點制定了《南縣蝦稻生態種養技術規程》，以綠色、高效和可持續主導產業發展方向。同時，全力推進糧食生產加工規?；ㄔO和安全保障體系建設，投資新建了一個現代化的大型糧油質檢中心，建成6個糧食烘干系統。

　　“我們高度重視品牌引領標準約束，以標準指導生產，推進生態綠色規模種植。”南縣縣長黃育文介紹，在稻蝦米種植過程中，一些合作社和米廠建立了兩套系統。一是監控系統，在連片種植區安裝太陽能供電的攝像頭，360°遠程監測周邊農田是否違規施肥施藥；二是追溯系統，每一個批次的產品貼有一個溯源二維碼，“掃一掃”，便能看到從耕地、播種、植保到收割、加工、包裝全過程的影像記錄。

　　叫響品牌

　　2018年5月，湖南省糧食行業協會以“南洲稻蝦米”為標準，發布了湖南省“好糧油”稻蝦米產品團體標準；8月，“南洲稻蝦米”獲得中國地理標志證明商標；9月，南縣被中國糧食行業協會命名為“中國稻蝦米之鄉”，成為湘米工程的重要區域公用品牌。

　　“長期以來，我們著力推進‘南洲稻蝦米’的品牌建設與管理，打造全國*的大米品牌。”南縣縣委常委、副縣長武深樹介紹，南縣組織編制了由省質量技術監督局發布的《稻蝦生態種養技術規程》、省糧食行業協會發布的《湖南好糧油稻蝦米》。全縣上下嚴格按照操作有規范、過程有記錄、產品有標識、市場有監管、質量可追溯“四有一可”的標準化生產要求，推進稻蝦標準化種養、大米標準化加工。

　　湖南省糧油產品質量監測中心和原湖南出入境檢驗檢疫局檢測技術中心，對南洲稻蝦米多次樣品檢測結果顯示，各項指標優勢明顯，重金屬、堊白度等遠低于國標和國際食品衛生法典標準，而蛋白質平均含量比普通大米約高0.6%。2018年7月通過了香港和歐盟的檢測。

　　如今，南縣擁有規模糧食加工企業10家，其中*龍頭企業1家、省級龍頭企業1家、市級龍頭企業5家。糧食產品加工設備先進，產后服務體系和質量安全監測體系及銷售網絡完善。

　　該縣一方面全力打造區域公共品牌，一方面又加強對商品品牌的培育，比如：“溢香園”“全福”“金之香”“豐源米業”等，增加*商標1個、全省*商標3個和其他稻蝦米相關品牌10個；加快推動洞庭湖區優質稻蝦大米交易集散中心的建設；建立大米質量大數據中心，打造稻蝦米全程質量可溯源體系，讓糧油產品做到品質可靠、可追蹤溯源；建成以克明面業為核心的稻谷收儲、加工、銷售一體的物流中心；加快發展電子商務，全力打造南縣“互聯網+綠色糧油”生產營銷模式，在全國范圍內建設100家稻蝦米專賣店。

　　強勁的品牌影響給南洲稻蝦米帶來了豐富的溢價，增強了市場競爭力，進一步激發了從農戶到合作社的熱情。邦福稻蝦種養專業合作社副理事長陳治國說，采取稻蝦種養模式，選用優質稻品種，提高了稻米附加值。他給我們算了一筆“增值賬”：現在每斤“稻蝦米”售價達到9元多，比普通大米翻了一倍。再加上養蝦的收入，每畝農田可增加3000元收入。這讓種田變得有利可圖。

　　未來無限

　　2018年9月，南縣召開“南洲稻蝦米”品牌打造暨進軍國際市場書記調度會，會議形成了一個結論：“南洲稻蝦米”品牌需要在種苗、標準化生產、對稻田及小龍蝦違禁投放物的打擊、品牌規范和使用、龍頭企業加工溯源體系、做實研發提升、公共品牌創建等七大工程上著力，各職能部門要各盡其責，通力協作。

　　如今，南縣已經制作了更為清晰的行動綱領，“簡要來講就是實施‘五個統一’。”武深樹說，統一部門管理，縣里成立稻蝦辦，負責“南洲稻蝦米”區域公用品牌的建設與管理，對“南洲稻蝦米”區域公用品牌的圖形、圖案進行商標注冊、版權登記保護，制定“南洲稻蝦米”的產品質量標準、產品包裝標準，對“南洲稻蝦米”商標使用許可、品牌包裝使用許可和宣傳物料使用許可進行統一管理。統一生產模式，嚴格按照省技術監督局發布的“稻蝦生態種養技術操作規程”和南縣商務和糧食局組織制定的“南洲稻蝦米加工技術規程”，組織進行稻蝦基地的標準化生產、稻蝦米的標準化加工。只有符合環境條件、并進行標準化生產的稻蝦米，才能確定為“南洲稻蝦米”；只有符合“南洲稻蝦米”產品質量標準的，才可使用“南縣稻蝦米”區域公用品牌。統一質量監管，做響區域公用品牌，質量監管是關鍵。既不讓貨真優質的稻蝦米混同普通產品被賤賣；又防止非稻蝦米以次充好，冒牌銷售，砸掉品牌。縣里建立政府、企業雙層檢測監管機制，農業部門負責種養基地的土壤、水質和稻蝦基地的稻谷質量抽檢，糧食部門負責稻蝦米的質量抽檢，質監部門負責大米企業和稻蝦米產品的市場抽檢，企業負責產品自檢，形成無縫對接的全鏈條、全環節質量監管機制。統一產品溯源，縣政府統一建立集溯源信息管理系統、追溯監管系統、檢測信息系統和信息查詢系統于一體的“南洲稻蝦米”公用品牌溯源信息平臺，實行“南洲稻蝦米”身份證管理，實現從田間到餐桌的全程監管與溯源。統一對外宣傳，一方面，政府加大公共宣傳力度，以戶外廣告、專欄節目、專題報道、網上展示等形式，廣泛宣傳“南洲稻蝦米”，著力提升其知名度、美譽度和影響力。另一方面，組織“南洲稻蝦米”的加工、銷售企業統一使用和宣傳區域公用品牌，做到企業與政府在打造區域公用品牌上同心、同向、同力。

　　服務型的政府讓企業釋放了更多的創造力，金之香米業是南縣一家“稻蝦米”龍頭企業，從2017年開始線上營銷。2018年，他們又在插秧、收割等時間節點，邀請“網紅”做了12場網絡直播。該公司銷售總監王敏說，他們準備今年在全國70家門店建設“智慧門店”。借助電商平臺的大數據，了解區域消費者的口感偏好，然后向門店進行有針對性的推廣，打造“稻蝦米”“爆款”。

　　全縣稻蝦種養面積這項參數*能直接反映井噴的趨勢：2015年稻蝦種養面積9.3萬畝，2016年迅猛發展到24萬畝，2017年達到30萬畝，截至2018年，全縣共發展稻蝦種養面積50萬畝。

　　“數量和質量都要抓。”李勁松說，到2020年，南縣糧食產品優質品率達到70%以上，農民糧食種植收益率提高30%以上，畝均收入超過4000元。

　　南縣，這個洞庭湖里生長出的綠洲，如今好似一艘已經啟動的巨輪，載著滿艙充滿了洞庭靈秀的大米，駛向深遠的海洋，開拓更為廣闊的國內、國際市場。

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