近日，山東聊城東昌府區食品藥品監督管理局快檢人員在農貿市場和大中型商超開展了食品安全快速檢測培訓，進一步提升食品安全水平。

　　食品快速檢驗作為一種高效、便捷的監管手段，是食品安全保障的重要技術支撐。農貿市場和大型商超為確保食品安全，必須充分利用已經建立的快檢室，用好快檢設備，做好詳細快檢臺賬記錄并留存，發現食品安全隱患，防范農殘超標等食品安全風險，通過快檢工作，真正把好準入關口。農貿市場及商超快檢人員要及時公示快檢信息，以群眾“看得見”的方式營造食品安全環境。

　　培訓會上，東昌府區食品藥品監督管理局執法人員詳細講解了快檢室日常管理規范以及快速檢測設備的操作規程、方法步驟等基礎知識。快檢室工作人員現場演示了蔬菜農殘快速檢測項目的全部過程，從試劑配制、樣本制備、放入機器檢測再到結果的判定、保存打印，逐步演示講解，突出操作過程的關鍵點，規避操作不當帶來的誤差，提高農殘快速檢測的準確性。

　　食品安全快速檢測培訓的開展，將進一步推動農貿市場管理責任和商超企業經營者主體責任的落實，有助于快檢工作更加規范、有效的開展。下一步，監管部門將對各農貿市場及商超農殘等 “日檢日示”落實情況進行檢查，提升食用安全水平。

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